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技(jì)術文章(zhāng)
浙江大(dà)學(xué)和(hé)海(hǎi)南(nán)熱帶(dài)海(hǎi)洋(yáng)學(xué)院合作在(zài)國(guó)際(jì)期刊(kān)《InternationalJournalofBiologicalMacromolecules》（中(zhōng)科院一區，IF：7.7）發表(biǎo)了(liǎo)題為"Enhancedfresh-keepingcapacityofprintedsurimibyCa2+-nanostarch-luteinａnditsnondestructivefreshnessmonitoringbasedon4Dprintedanthocyanin"的研(yán)究(jiū)性論文。在該論文中(zhōng)，研究人(rén)員...
寧波(bō)大學(xué)食品科學與工程(chéng)學(xué)院研(yán)究(jiū)人(rén)員在國際期(qī)刊(kān)《FoodResearchInternational》（中(zhōng)科(kē)院一區，IF：7.0）發表(biǎo)了題為"Ca2+-nanostarch-luteinendowed3Dprintedsurimiwithantioxidationａndmutualreinforcingtransmembranetransportmechanismsviahepg2ａndcaco-2cellsmodel"的研(yán)究(jiū)性論(lùn)文。在該(gāi)論文(wén)中(zhōng)，研(yán)究(jiū)人員利(lì)用上(shàng)海(hǎi)騰拔(bá)Univers...
枸(jǔ)杞(qǐ)是(shì)一種古老的滋(zī)補品，主要產(chǎn)地(dì)為(wéi)寧夏中寧縣。市(shì)場上主(zhǔ)要以幹製枸(jǔ)杞與(yǔ)鮮枸杞兩(liǎng)種形式(shì)銷售。鮮枸杞中含有(yǒu)維生(shēng)素(sù)，甜菜鹼等營養(yǎng)物質。然而，鮮枸杞作(zuò)為一種典型的漿(jiāng)果，果(guǒ)實(shí)質地(dì)柔軟(ruǎn)，皮薄(báo)且(qiě)含水(shuǐ)量高(gāo)，成熟季節在6-8月，采收正當寧夏(xià)高(gāo)溫時(shí)期，鮮枸杞在(zài)常溫下(xià)保存會腐(fǔ)爛(làn)，且寧夏(xià)地(dì)區多(duō)為(wéi)山地和丘陵(líng)，在(zài)運輸過程中極易(yì)受(shòu)到機(jī)械損傷。1，枸杞硬度(dù)測定儀器(qì)：上(shàng)海(hǎi)騰拔(bá)質(zhì)構(gòu)儀（UniversalTA/RapidTA+/RapidTA)探(tàn)頭：P/NP針型(xíng)探頭將(jiāng)鮮(xiān)枸(jǔ)杞(qǐ)放(fàng)置於質構儀(yí)平(píng)台上，測(cè)試條(tiáo)件(jiàn)如下(xià)：測試模式...
目(mù)前多數(shù)果(guǒ)醬產品含(hán)有(yǒu)過多的糖分，人(rén)工色(sè)素(sù)和膠類(lèi)添加(jiā)劑(jì)等不健(jiàn)康(kāng)成分(fēn)，長期食用可(kě)能(néng)對健(jiàn)康(kāng)產生(shēng)不(bù)良影響。研究發現，枸(jǔ)杞多(duō)糖具(jù)有優(yōu)異(yì)的抗氧化(huà)性(xìng)，可減(jiǎn)少氧自(zì)由基對細胞(bāo)的(dí)損害。奇(qí)亞籽富含可溶(róng)性(xìng)膳食纖維，蛋白(bái)質(zhì)，不飽(bǎo)和脂(zhī)肪(fáng)酸和(hé)抗氧化(huà)物質，對(duì)心血管(guǎn)健康(kāng)和(hé)消(xiāo)化係統功能有益(yì)。有研(yán)究(jiū)表明，奇亞籽(zǐ)的(dí)攝(shè)入(rù)可以改(gǎi)善血糖(táng)，增(zēng)加飽腹感。杏(xìng)仁富含纖維，健(jiàn)康脂肪，多種(zhǒng)維生(shēng)素與(yǔ)礦物質，有助(zhù)於(yú)維(wéi)持心腦(nǎo)血管健康和調(tiáo)節膽(dǎn)固(gù)醇(chún)水(shuǐ)平。還(huán)有研究表(biǎo)明(míng)，長期攝入(rù)杏(xìng)仁可降低患(huàn)心血管疾病(bìng)的(dí)風險。而且(qiě)，多(duō)樣化的(dí)食品(pǐn)融合有助於(yú)提供更豐富...
鐵棍山(shān)藥是(shì)懷山藥品種(zhǒng)中(zhōng)的精品(pǐn)，產(chǎn)於河南省焦作市(shì)(古(gǔ)懷(huái)慶(qìng)府)。《神(shén)農(nóng)本草經》記(jì)載：山(shān)藥(yào)以(yǐ)河南(nán)懷慶者良。懷(huái)藥(yào)因其優良(liáng)的品質(zhì)和(hé)dute的(dí)藥用(yòng)價值，在(zài)海內外(wài)享有“華藥”之美譽。鐵(tiě)棍(gùn)山藥含(hán)有澱粉(fěn)，糖蛋(dàn)白(bái)，尿囊素，黏(nián)液(yè)汁(zhī)等(děng)活(huó)性成分，以及碘，磷(lín)，鈣(gài)等(děng)多種微(wēi)量(liáng)元素，具(jù)有(yǒu)防(fáng)治高血(xiě)脂(zhī)，調(tiáo)理腸胃，降血糖等作用(yòng)，其(qí)食用和(hé)營養價(jià)值(zhí)jigao。1，鐵棍山(shān)藥質構特性測定儀器：上海騰拔質(zhì)構儀（UniversalTA/RapidTA+/RapidTA)探(tàn)頭(tóu)：P/0.5柱形探頭將(jiāng)幹燥(zào)前後的鐵棍山藥片(piàn)置於柱形探頭(tóu)...
蕨麻（PotentillaanserinaL.），是薔(qiáng)薇科(kē)委陵(líng)菜屬(shǔ)的多年(nián)生草本(běn)植物。蕨(jué)麻富含(hán)澱(diàn)粉，蛋白質(zhì)，膳食纖維，氨(ān)基(jī)酸(suān)，維生(shēng)素，礦(kuàng)物質，皂苷，多(duō)糖等(děng)多(duō)種(zhǒng)營養(yǎng)和(hé)活(huó)性(xìng)成分(fēn)，具有(yǒu)營養滋(zī)補(bǔ)，口(kǒu)感佳(jiā)等特(tè)性。1，幹燥蕨麻(má)質(zhì)構特性測定儀器(qì)：上(shàng)海(hǎi)騰(téng)拔質(zhì)構(gòu)儀（UniversalTA/RapidTA+/RapidTA)探頭：P/5柱形探頭將(jiāng)不同幹(gān)燥方式的(dí)蕨麻樣品放於柱形探頭(tóu)的(dí)正下方，測試參(cān)數(shù)如(rú)下：測(cè)試模(mó)式：全質(zhì)構儀分析(TPA)觸(chù)發(fā)力：10gf測試(shì)速度：1mm/s目標(biāo)模式：距離(lí)6mm兩(liǎng)次下壓(yā)...
日(rì)益增(zēng)長的(dí)人(rén)口(kǒu)數量，蔬菜需求，有限的土(tǔ)地資源(yuán)，這三者間的矛盾(dùn)是(shì)全球(qiú)麵臨的(dí)重大問題(tí)之一(yī)。隨(suí)著科技的發(fā)展，室內(nèi)立體種(zhǒng)植(zhí)模式可(kě)以(yǐ)有效節約(yuē)土(tǔ)地(dì)資源，是解決(jué)全球蔬菜(cài)需(xū)求的重要手(shǒu)段，其中水培是立(lì)體種植(zhí)生(shēng)產中普遍采(cǎi)用的技(jì)術(shù)之一(yī)。目前，在我國水(shuǐ)培種(zhǒng)植生(shēng)產(chǎn)中多(duō)數采用(yòng)傳統(tǒng)的(dí)塑料(liào)營(yíng)養缽(bō)作為(wéi)種植載體，但塑料營(yíng)養缽(bō)在對幼苗移(yí)栽(zāi)脫膜(mó)時易(yì)損(sǔn)傷幼(yòu)苗根(gēn)係，影響(xiǎng)幼苗生(shēng)長，同時(shí)大量塑(sù)料廢棄(qì)物不易(yì)回(huí)收(shōu)利用，更不可(kě)自然(rán)降(jiàng)解，一定程度上(shàng)影(yǐng)響了(liǎo)生(shēng)態(tài)環境。在水培種植生產中，亟(jí)需研製(zhì)環(huán)保型(xíng)種植(zhí)載體替(tì)代塑(sù)料(liào)營(yíng)養缽(bō)，這是(shì)設施種植...
浙江大學(xué)園(yuán)藝係(xì)研究人(rén)員在(zài)國(guó)際(jì)期(qī)刊《FoodChemistry》（中(zhōng)科院一區(qū)，IF：8.5）發表(biǎo)了題為"Enhancingpost-harvestqualityoftomatofruitswithchitosanoligosaccharide-zincoxidenanocomposites:Astudyonbiocompatibility,qualityimprovement,ａndcarotenoidenhancement"的研(yán)究(jiū)性論文。在該(gāi)論(lùn)文中，研(yán)究(jiū)人(rén)員(yuán)利(lì)用上海(hǎi)騰拔(bá)Uni...
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