肌(jī)肉(ròu)嫩度儀

產品簡介

肌(jī)肉(ròu)嫩度儀已(yǐ)廣泛用(yòng)於肉(ròu)嫩度(dù)測定，符(fú)合標(biāo)準(zhǔn)測試(shì)方(fāng)法(fǎ)（中國農業行(háng)業標(biāo)準(zhǔn) NY/T 1180-2006）。儀(yí)器(qì)測(cè)試實時(shí)記(jì)錄刀(dāo)具切割肉(ròu)樣時的用力(lì)情況，並(bìng)把測(cè)定(dìng)的剪切(qiē)力(lì)zui大值作為(wéi)肉樣嫩(nèn)度。儀(yí)器采用高(gāo)精(jīng)度(dù)力量(liáng)感(gǎn)應(yīng)元(yuán)和(hé)高性能步(bù)進(jìn)電機，測試過(guò)程中軟件實(shí)時(shí)同步(bù)收集(jí)數據和(hé)匯出曲(qū)綫，用(yòng)戶(hù)可直接觀(guān)察檢(jiǎn)測(cè)圖(tú)譜(pǔ)變(biàn)化，直接勾選(xuǎn)顯(xiǎn)示肉嫩度值(zhí)。

產品型號：

更(gēng)新時(shí)間：2023-12-14

廠商性(xìng)質：生(shēng)產廠家

訪問量(liáng)：12086

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產(chǎn)品(pǐn)分類

肌肉嫩度儀(yí)

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詳(xiáng)細(xì)介紹(shào)在(zài)綫(xiàn)留(liú)言

品牌	騰拔	產地(dì)類別	國產(chǎn)
應用(yòng)領(lǐng)域(yù)	食(shí)品(pǐn)/農(nóng)產(chǎn)品(pǐn),農(nóng)林牧(mù)漁

一，肌(jī)肉嫩度儀介(jiè)紹(shào)

肌肉(ròu)嫩(nèn)度是評價(jià)肉(ròu)製品(pǐn)食用物理(lǐ)特性的重(zhòng)要(yào)指標，其反應了肉中各(gè)種(zhǒng)蛋白質(zhì)的(dí)結構特(tè)性，肌(jī)肉中(zhōng)脂肪的分布狀態(tài)及肌(jī)纖維中脂(zhī)肪(fáng)數(shù)量等。上(shàng)海(hǎi)騰拔(bá)儀(yí)器(qì)科(kē)技有(yǒu)限(xiàn)公司(sī)的(dí)肌肉嫩(nèn)度儀(yí)已(yǐ)廣泛(fàn)用於家(jiā)畜以及大(dà)型禽類肉的嫩度測定(dìng)，符合中國農(nóng)業(yè)行業標(biāo)準NY/T 1180-2006肉嫩度(dù)測(cè)定標(biāo)準(zhǔn)。

二，肌(jī)肉嫩度(dù)儀性(xìng)能(néng)特點

1. 測試(shì)樣品：家(jiā)畜(xù)以(yǐ)及(jí)大(dà)型(xíng)禽(qín)類肉等。

2. 符合標準：按(àn)照中國農業行業標準方法(fǎ)測定肉嫩(nèn)度剪切力測(cè)定法(NY/T 1180-2006)(下(xià)載國(guó)家標準請點此處）。

3. 力量感應(yīng)元(yuán)測(cè)定範(fàn)圍(wéi)：0-20kg，使用(yòng)可更(gēng)換荷(hé)重感測(cè)組件，有(yǒu)0.5kg，1kg，5kg，10kg，30kg荷重(zhòng)感測(cè)組(zǔ)件可選。

4. 力(lì)量感應元(yuán)精(jīng)度：可(kě)以使用第(dì)三方標準砝碼進行計量驗(yàn)證(zhèng)和(hé)校正，符合ISO 7500 Part1或ASTM E4標準(zhǔn)。

5. 測試(shì)速度：1.00mm/s。

6. 測試(shì)軟件：中英文(wén)隨時切換，測(cè)試(shì)過程(chéng)中，軟(ruǎn)件(jiàn)帶(dài)有實(shí)時(shí)顯示(shì)框，檢(jiǎn)測(cè)過(guò)程數據可(kě)以實時(shí)顯(xiǎn)示，用戶(hù)可直接觀察檢(jiǎn)測圖譜(pǔ)變化。

7. 測試(shì)結果(guǒ)：原(yuán)始(shǐ)數據自動(dòng)保存(cún)，軟(ruǎn)件(jiàn)自動計(jì)算結果(guǒ)。

8. 儀器保(bǎo)護功能(néng)：緊(jǐn)急停(tíng)止(zhǐ)，上下極限控(kòng)製裝(zhuāng)置，力量感應元過載保護(hù)，檢(jiǎn)測數據保(bǎo)密(mì)功能(néng)。

9. 儀器(qì)便(biàn)攜性：操作簡便，無(wú)需(xū)復(fù)雜(zá)培訓，一(yī)鍵操作，方便(biàn)移動實(shí)地操作檢測(cè)。

三(sān)，肌肉(ròu)嫩度儀測(cè)試方法

1. 參數(shù)設定(dìng)：

測(cè)定(dìng)儀(yí)器使用(yòng)標準(zhǔn)砝(fǎ)碼測試(shì)校(xiào)正(zhèng)，測定儀器的測定值(zhí)與檢測(cè)標(biāo)準砝碼的準(zhǔn)確值的(dí)誤差(chà)範(fàn)圍(wéi)應在(zài)±0.1%以(yǐ)內，測(cè)定(dìng)儀器(qì)具有(yǒu)校正能(néng)力

力(lì)量感應(yīng)元的選擇：儀器最大(dà)量(liáng)程(chéng)≥49N（5.0kgf），最小作用力感(gǎn)應(yīng)值≤0.0098N（1.0gf）

刀(dāo)具厚(hòu)度：3.0mm±0.2mm，刃口內角度是60°，內三(sān)角切口高度(dù)≥35mm，鑽床口寬4.0mm±0.2mm

剪切(qiē)速(sù)度：1.00mm/s

儀器(qì)空載運(yùn)行所受到的最(zuì)大剪切(qiē)力應≤0.147N（15.0gf）

2. 肉嫩度測(cè)定(dìng)：

將孔樣肉(ròu)品(pǐn)置於(yú)儀器的(dí)刀槽上(shàng)，使肌(jī)纖維(wéi)與刀口(kǒu)走(zǒu)向垂直，啟(qǐ)動儀器剪切肉樣，測得(dé)刀具(jù)切割(gē)這(zhè)一用(yòng)力過(guò)程(chéng)中的(dí)最大(dà)剪切力值（峰值(zhí)），為孔(kǒng)樣剪切力(lì)的測(cè)定值。

3. 肉(ròu)嫩度計算：

記錄(lù)所(suǒ)有的測定數據(jù)，取(qǔ)各(gè)個(gè)孔(kǒng)樣剪切(qiē)力(lì)的(dí)測(cè)定(dìng)值(zhí)的(dí)平(píng)均值扣除空(kōng)載(zǎi)運(yùn)行(háng)的(dí)最(zuì)大(dà)剪(jiǎn)切(qiē)力，得到肉樣的嫩(nèn)度值。

四，肌肉(ròu)嫩(nèn)度儀基(jī)本配置

主(zhǔ)機1台，20kg力量感應元1個，測試軟(ruǎn)件(jiàn)1套，1kg標準砝(fǎ)碼(mǎ)1個，肉(ròu)嫩度(dù)切(qiē)刀(dāo)1套和(hé)肉取(qǔ)樣器(qì)1支(zhī)。

上(shàng)一個：魚糜彈性儀(yí)