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近(jìn)日，寧波大(dà)學食(shí)品(pǐn)學院研(yán)究(jiū)人員在國際食品期刊《FoodChemistry》（中科(kē)院一(yī)區，影響因(yīn)子(zǐ)IF=8.5）發(fā)表了(liǎo)題(tí)為(wéi)"Effectofmoistureequalizationtimeonthequalityofdriedpre-tenderizedshrimp:Texture,digestibility,ａndflavorcharacteristics"的研(yán)究(jiū)性論文。在該(gāi)論文(wén)中(zhōng)，研究人員利(lì)用(yòng)上(shàng)海(hǎi)騰拔RTA-Meat肌(jī)肉嫩度儀(yí)用(yòng)於測(cè)定蝦肉(ròu)的(dí)剪(jiǎn)切(qiē)力。本研究(jiū)的目(mù)的(dí)是(shì)探究幹(gān)燥過程(chéng)...
騰拔(bá)國產(chǎn)質構(gòu)儀近年來助(zhù)力多所(suǒ)高(gāo)校(xiào)及(jí)研究(jiū)機(jī)構在多個(gè)領域發表400多(duō)篇(piān)期刊論(lùn)文，涵蓋食品(pǐn)科學，農業工(gōng)程，材料科學，水(shuǐ)產科學等(děng)方(fāng)向。食品(pǐn)科學(xué)領(lǐng)域《FoodHydrocolloids》（中(zhōng)科院一區TOP，IF:11.0）研(yán)究(jiū)乳(rǔ)液薄膜(mó)的(dí)拉(lā)伸(shēn)強度，斷裂伸(shēn)長(cháng)率，以及(jí)大(dà)豆(dòu)蛋白基油凝(níng)膠的製備(bèi)與(yǔ)體外消化(huà)特性(xìng)。《現代(dài)食品(pǐn)科技(jì)》分(fēn)析竹(zhú)筍(sǔn)粉(fěn)添(tiān)加(jiā)量(liáng)對(duì)麵團特性(xìng)及(jí)麵包品(pǐn)質的影響(xiǎng)。農業與生物(wù)工程領域《BiosystemsEngineering》（IF:5.1）探究風(fēng)擾動對(duì)番(fān)茄(qié)幼(yòu)苗生長(cháng)的(dí)影響，測定(dìng)...
近(jìn)日(rì)，蘇州(zhōu)大(dà)學第二(èr)附屬(shǔ)醫院研究人(rén)員在國際(jì)期刊《ACSAppliedMaterials&Interfaces》（中科院二區(qū)，影(yǐng)響因(yīn)子(zǐ)IF=8.5）發表(biǎo)了(liǎo)題為"ADeferoxamine-LoadedMicroneedlePatchEnhancesHealingofRadiation-InducedSkinInjury:PotentialInvolvementofFerroptosis"的研究性(xìng)論文。在該論文(wén)中，研究人(rén)員利(lì)用(yòng)上(shàng)海騰拔RapidTA+國產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀用(yòng)於(yú)測(cè)定微針的機械強(qiáng)度(dù)...
質構(gòu)儀(yí)作為(wéi)寵物食品研(yán)發和質(zhì)量控(kòng)製(zhì)的核(hé)心工具(jù)，通(tōng)過量化(huà)食品的(dí)物理(lǐ)特(tè)性參(cān)數(shù)，為產品口(kǒu)感(gǎn)優(yōu)化(huà)和(hé)標準化生產提(tí)供科(kē)學依據。以(yǐ)下(xià)是其主要(yào)應(yīng)用方向及技術(shù)實(shí)現：一，核(hé)心物性參(cān)數(shù)檢測與分(fēn)析硬度與脆性硬(yìng)度反映食(shí)品抗(kàng)壓縮(suō)能力(lì)，通(tōng)過第(dì)一次壓(yā)縮峰值(zhí)測定(dìng)，直接(jiē)影響寵物咀嚼(jiáo)體驗(yàn)脆(cuì)性(xìng)檢測(cè)可評估產(chǎn)品破(pò)裂(liè)特性，用於(yú)調整膨(péng)化糧，凍(dòng)幹(gān)零食的加工(gōng)工藝彈(dàn)性(xìng)與回(huí)復性彈(dàn)性(xìng)通過(guò)兩次壓縮高度(dù)比值計(jì)算，影響罐頭，濕糧(liáng)的口感(gǎn)恢復(fù)能(néng)力(lì)回復(fù)性(xìng)用於分(fēn)析(xī)食品(pǐn)在(zài)受力後的形(xíng)變(biàn)恢(huī)復程(chéng)度(dù)，優化凝膠類(lèi)零(líng)食的質地粘性(xìng)與(yǔ)咀嚼(jiáo)性(xìng)粘(nián)性測...
質構(gòu)儀可以用於(yú)微球的(dí)力(lì)學性能(néng)檢(jiǎn)測，且在實(shí)際應用(yòng)中已形成較(jiào)成(chéng)熟的技術方案(àn)。一，可(kě)檢測的(dí)微(wēi)球參數(shù)機(jī)械(xiè)強度：通過(guò)壓(yā)縮測試評估微(wēi)球(qiú)的(dí)抗形變(biàn)能力和破(pò)裂閾值，例(lì)如測量微球在儲(chǔ)存或注(zhù)射過程(chéng)中的抗壓強度彈性與回彈(dàn)力：測定微(wēi)球(qiú)在受(shòu)力後的(dí)恢復能力(lì)，判(pàn)斷(duàn)其(qí)作為(wéi)緩釋載體的(dí)適用(yòng)性黏附(fù)性(xìng)：分(fēn)析(xī)微球(qiú)與(yǔ)生物(wù)組織(zhī)或器(qì)械表麵(miàn)的(dí)相互作用，優化靶(bǎ)向遞送效率抗(kàng)擠壓(yā)能(néng)力：通(tōng)過保持測(cè)試(shì)評估微(wēi)球的(dí)鬆(sōng)弛程度和彈性(xìng)模量，反映其(qí)使(shǐ)用壽(shòu)命全麵物性特征：利(lì)用(yòng)全(quán)質(zhì)構測(cè)試(shì)（TPA）獲取強(qiáng)度(dù)，回復(fù)性，內聚性(xìng)等多...
市(shì)麵上的寵(chǒng)物食(shí)品(pǐn)依含(hán)水量多少(shǎo)可分為三類(lèi)：幹(gān)性(xìng)寵(chǒng)物食(shí)品，濕性寵物食品以及(jí)半幹(gān)性(xìng)寵(chǒng)物食品。濕(shī)性(xìng)寵(chǒng)物(wù)食(shí)品即寵(chǒng)物(wù)罐(guàn)頭(tóu)，特征是含水量65%~80%，有15%~40%的幹物質，通常(cháng)采用罐(guàn)頭或經(jīng)過消(xiāo)毒的(dí)口(kǒu)袋(dài)包裝而成，易於(yú)被(bèi)寵物(wù)消化吸收，一般是貓或小型(xíng)犬(quǎn)食物(wù)的(dí)zuijiaxuanze。寵(chǒng)物罐頭(tóu)由於營養豐富(fù)，味(wèi)道鮮美，食(shí)用(yòng)方便(biàn)，受(shòu)到消費者的青睞，不(bù)僅能(néng)夠滿足(zú)寵物對(duì)能量(liáng)的需求，而且具有不同的(dí)風(fēng)味。據綫上(shàng)購(gòu)物平台數據(jù)分析，主食罐，肉罐(guàn)頭等增速(sù)明顯(xiǎn)，已超(chāo)過主糧(liáng)，具有良(liáng)好發展前(qián)景。1，寵物(wù)罐(guàn)頭(tóu)樣品製備(bèi)...
近日，浙江(jiāng)大學研究(jiū)人(rén)員(yuán)在國際(jì)期刊《InternationalJournalofBiologicalMacromolecules》（中科院一(yī)區(qū)，影響(xiǎng)因子IF=7.7）發(fā)表了題為(wéi)"Mechanismofstarchmulti-scalestructuralindeterminingthetexturalpropertiesａndformabilityofstarchpearls"的研究性(xìng)論文。在該(gāi)論文(wén)中，研究(jiū)人(rén)員利用(yòng)上海騰(téng)拔(bá)UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀用於測(cè)定澱(diàn)粉(fěn)麵團的硬度和(hé)粘(nián)性(xìng)...
多肽類(lèi)大(dà)分子藥物(wù)胰島素(sù)（insulin，INS），常(cháng)通(tōng)過(guò)sc給(gěi)藥(yào)，生物(wù)半衰期短，需低溫(wēn)冷鏈運(yùn)輸(shū)和貯(zhù)存(cún)，嚴(yán)重影響(xiǎng)了(liǎo)患者用(yòng)藥(yào)的依從性與便(biàn)捷性。盡(jìn)管(guǎn)如此，由(yóu)於(yú)缺(quē)乏(fá)替代(dài)的藥物及給藥方式(shì)，sc胰島素(sù)仍然是治(zhì)療(liáo)1型和(hé)2型中(zhōng)晚期糖(táng)尿(niào)病(bìng)的治療途徑(jìng)。胰(yí)島素透皮(pí)遞送(sòng)是一種有潛(qián)力的(dí)給藥方式，相對於sc，透皮(pí)遞(dì)送可極(jí)大(dà)改善(shàn)患者(zhě)的(dí)依從性(xìng)。然而，皮(pí)膚角質(zhì)層屏障使大(dà)分子藥(yào)物(wù)難(nán)以透皮吸(xī)收(shōu)。隨著微(wēi)製(zhì)造技術(shù)的進步，微(wēi)針這種可(kě)打破角質層(céng)障礙，可自(zì)我服(fú)務，無(wú)痛(tòng)，緩(huǎn)釋的(dí)透皮給(gěi)藥方(fāng)式受(shòu)到了研(yán)究(jiū)者(zhě)的關注(zhù)。其中，可(kě)溶性微(wēi)針...
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