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🔍芒(máng)果熟了嗎(má)？讓(ràng)質地(dì)來(lái)告訴你！初夏(xià)是芒果(guǒ)控的天(tiān)堂，每一口(kǒu)順滑(huá)，Q彈，香(xiāng)甜，其實都藏著"成(chéng)熟(shú)度×質地變(biàn)化(huà)"的秘(mì)密(mì)！我們使用食品質構分(fēn)析(xī)儀，測試芒(máng)果從青到熟的壓(yā)縮硬度與回彈(dàn)力變(biàn)化：•📊第1天：青(qīng)芒-超硬！壓下去沒彈性•📊第(dì)3天：轉黃(huáng)-開(kāi)始(shǐ)變軟(ruǎn)•📊第5天：成熟(shú)-超級(jí)鬆(sōng)軟，咬下去(qù)瞬間化開！用數(shù)據(jù)讀懂水(shuǐ)果的(dí)變(biàn)化，也(yě)能幫助食品(pǐn)研發(fā)團(tuán)隊設(shè)計(jì)出(chū)適合(hé)芒果幹(gān)，芒(máng)果(guǒ)醬(jiàng)，甜(tián)品等產品(pǐn)的最佳(jiā)成熟度(dù)配(pèi)方！🥭實驗(yàn)細(xì)節•🧪食(shí)品質(zhì)構(gòu)分(fēn)析(xī)儀(yí)配20mm圓柱(zhù)壓頭•📍測試參(cān)數(shù)：壓縮距(jù)離(lí)5mm，速(sù)度60mm...
🌧️梅雨(yǔ)季(jì)來(lái)了，芒(máng)果(guǒ)怎(zěn)麼放才不容易爛？🥭🔍用RTA測(cè)一(yī)測(cè)各(gè)派的(dí)保鮮術！最近濕氣爆(bào)棚，進入一年(nián)中最(zuì)潮(cháo)濕的時節——梅雨季！你有沒有(yǒu)發現(xiàn)，芒果(guǒ)放一(yī)晚(wǎn)就開(kāi)始(shǐ)變(biàn)軟(ruǎn)，甚(shèn)至出(chū)水？😱這次(cì)我們(mén)用RTA質構儀(yí)發起一項(xiàng)「芒果保鮮(xiān)挑戰(zhàn)實(shí)驗」：我(wǒ)們將新(xīn)鮮(xiān)芒(máng)果分別用三種(zhǒng)常見(jiàn)包裝方式封(fēng)存(cún)：🔹保鮮(xiān)膜🔸PE密封袋(dài)⚫真(zhēn)空包裝(zhuāng)袋(dài)然後放(fàng)置3天，每隔(gé)一(yī)天測一次芒(máng)果(guǒ)的硬度變(biàn)化，看看哪(nǎ)種包裝最能(néng)延(yán)緩(huǎn)軟(ruǎn)化(huà)，維(wéi)持最(zuì)佳口感！📊📈實驗(yàn)結果小(xiǎo)小劇透(tòu)一(yī)下(xià)：真(zhēn)空(kōng)包(bāo)裝的芒(máng)果(guǒ)，明(míng)顯(xiǎn)比另(lìng)外兩種方式更能保持Q彈口感(gǎn)！保鮮膜(mó)中(zhōng)規(guī)...
近日(rì)，湘潭大(dà)學(xué)化工學院(yuàn)研(yán)究人員在國際(jì)期刊《InternationalJournalofBiologicalMacromolecules》(中(zhōng)科(kē)院二(èr)區(qū),IF=7.7)發表了(liǎo)題為"(E)-2-Hexenal-loadedethylcellulose/agaroseaerogel:Preparation,characterizationａndapplicationinfreshricenoodlespreservation"的(dí)研究論文(wén)。在(zài)該論文(wén)中(zhōng)，研(yán)究人員(yuán)利用(yòng)上(shàng)海(hǎi)騰(téng)拔Univers...
#測藥片硬度？RTA也(yě)可以！🙌質構儀(yí)不隻(zhī)是(shì)測食(shí)品(pǐn)🍎，藥(yào)片的(dí)硬度和脆(cuì)性(xìng)也(yě)能(néng)精準(zhǔn)測(cè)量🎯！你(nǐ)知道(dào)藥片壓得(dé)夠不夠硬💥，會影(yǐng)響(xiǎng)藥效嗎？通(tōng)過壓(yā)縮測試📉，我(wǒ)們(mén)可(kě)以快速(sù)了解藥片(piàn)的(dí)硬(yìng)度與破裂點(diǎn)💔，不僅確(què)保藥(yào)效(xiào)穩定(dìng)✅，還能(néng)提升藥(yào)品的(dí)品質控(kòng)管(guǎn)效率📊！藥(yào)片(piàn)在製造過(guò)程中(zhōng)，必須具備足(zú)夠(gòu)的(dí)硬(yìng)度(dù)💪，才(cái)能(néng)確保(bǎo)：•不(bù)容易碎裂❌•運輸過程中(zhōng)不損壞📦•入(rù)口後能(néng)按(àn)預期(qī)崩解並(bìng)釋放藥效(xiào)⏱️通過質(zhì)構儀的壓(yā)縮測試(shì)模式（CompressionTest）🧰，可(kě)以模擬(nǐ)藥片(piàn)受壓情況(kuàng)📏，測(cè)得如(rú)下(xià)信(xìn)息(xī)：•最大(dà)壓力（...
凝膠軟(ruǎn)糖(táng)作(zuò)為(wéi)一種流(liú)行且(qiě)用(yòng)戶(hù)友好的營(yíng)養補充劑形式(shì)，因其便於(yú)攜帶，食用方(fāng)便(biàn)和口感(gǎn)愉(yú)悅而(ér)受到(dào)消費(fèi)者的青睞(lài)。選(xuǎn)擇(zé)亞(yà)麻(má)籽中的環(huán)肽和α-亞(yà)麻(má)酸作(zuò)為主要的(dí)心血管(guǎn)保護(hù)成分(fēn)，不僅(jǐn)因為(wéi)它們天然安全，科學(xué)驗(yàn)證(zhèng)的多(duō)效(xiào)性，更(gēng)因為它們(mén)在中醫(yī)理論指導(dǎo)下(xià)的協(xié)同(tóng)增效(xiào)作(zuò)用(yòng)。這(zhè)種(zhǒng)新(xīn)型凝(níng)膠(jiāo)軟(ruǎn)糖(táng)有望成(chéng)為(wéi)市(shì)場(cháng)上一種創新(xīn)且(qiě)有(yǒu)效(xiào)的(dí)心血管(guǎn)健(jiàn)康(kāng)產(chǎn)品，特(tè)別適(shì)合有抗(kàng)炎需(xū)求(qiú)的(dí)人(rén)群(qún)，為(wéi)他(tā)們(mén)提(tí)供(gōng)一種健(jiàn)康(kāng)，便捷的(dí)心(xīn)血管保護(hù)選擇(zé)。1，凝(níng)膠(jiāo)軟糖質構特性(xìng)測定儀(yí)器(qì)：上海(hǎi)騰拔(bá)國產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀（TBUTA-23/UniversalTA/RapidTA+/R...
最近的研究表明(míng)微針在簡(jiǎn)化核(hé)酸提取(qǔ)過程(chéng)和miRNA的快(kuài)速檢(jiǎn)測上(shàng)具(jù)有duyiwuer的優勢，可(kě)在(zài)不(bù)同部(bù)位，不同(tóng)時(shí)間靈活地(dì)對miRNA進行檢(jiǎn)測，克(kè)服(fú)miRNA在植物(wù)體(tǐ)內表達(dá)的時(shí)空差(chà)異(yì)性。這種微針(zhēn)最初設計為侵入性(xìng)藥物(wù)輸送裝(zhuāng)置，可通過真空(kōng)誘導(dǎo)吸(xī)力或毛細(xì)作(zuò)用等實現(xiàn)對(duì)真(zhēn)皮(pí)間質(zhì)液的提取。當(dāng)嵌(qiàn)入(rù)特(tè)定(dìng)探針(zhēn)時，微針(zhēn)可以(yǐ)檢測(cè)多種(zhǒng)生(shēng)物分子(zǐ)，包括小分子，蛋白質(zhì)和核(hé)酸(suān)。其中(zhōng)，甲基丙烯酸化(huà)透明質酸(suān)微針因(yīn)其(qí)出色(sè)的溶脹(zhàng)特性(xìng)和可(kě)調(tiáo)節的(dí)機械性(xìng)能而受到歡迎。這(zhè)些創新技術在(zài)收集(jí)體(tǐ)內(nèi)miRNA和(hé)即(jí)時檢測方麵表(biǎo)現(xiàn)出了較好(hǎo)的(dí)...
綠(lǜ)豆屬(shǔ)於(yú)藥(yào)食(shí)兩用的雜(zá)糧作物，富含粗蛋白，賴(lài)氨酸，碳(tàn)水化合物，維生素及微量元(yuán)素等(děng)，具有清熱解(jiě)毒(dú)，消暑利水(shuǐ)的生(shēng)理(lǐ)功(gōng)能。綠(lǜ)豆在收獲(huò)，包(bāo)裝，運(yùn)輸，裝卸(xiè)，加(jiā)工(gōng)，貯(zhù)藏(cáng)及銷售等(děng)過程中(zhōng)均會受(shòu)到(dào)壓(yā)縮載荷的(dí)作用，造(zào)成(chéng)籽粒(lì)擠(jǐ)壓變(biàn)形(xíng)，種皮(pí)和子(zǐ)葉裂(liè)紋，形(xíng)成(chéng)損傷，加(jiā)速了微(wēi)生(shēng)物和(hé)昆蟲的侵害，降(jiàng)低(dī)了(liǎo)籽(zǐ)粒的(dí)發芽(yá)率和(hé)出苗(miáo)率，嚴重(zhòng)影(yǐng)響(xiǎng)籽粒的品質(zhì)及經(jīng)濟(jì)效(xiào)益(yì)。綠豆籽(zǐ)粒的壓縮(suō)載(zǎi)荷(hé)與位移(yí)關(guān)係曲(qū)綫(xiàn)具有明顯的生(shēng)物屈(qū)服點a，在(zài)籽(zǐ)粒(lì)壓(yā)縮(suō)的初始(shǐ)階(jiē)段(duàn)，壓縮載(zǎi)荷的(dí)大小隨壓(yā)縮(suō)位(wèi)移(yí)的增(zēng)加呈(chéng)近(jìn)似綫性(xìng)增加；壓縮載荷到(dào)達(dá)屈服點a後(hòu)，位(wèi)移(yí)有明顯的...
快速發展的紡織(zhī)，食品，皮(pí)革和化(huà)妝品(pǐn)等(děng)行(háng)業中(zhōng)使用(yòng)的合(hé)成染料(liào)，排放到(dào)水(shuǐ)中(zhōng)，成為一類(lèi)主要的汙染物，殘留於(yú)水(shuǐ)體(tǐ)中(zhōng)的(dí)染料是一類高(gāo)毒性，難(nán)以(yǐ)生物降解的有機汙(wū)染(rǎn)物(wù)，即使在濃(nóng)度(dù)較低的(dí)情況下，也會對(duì)水(shuǐ)環(huán)境造成(chéng)嚴重威脅(xié)。有(yǒu)效處(chǔ)理廢(fèi)水中染(rǎn)料(liào)的(dí)方(fāng)法主(zhǔ)要(yào)包括(kuò)吸附，光催化降解(jiě)，膜分離，化學(xué)氧化和電(diàn)化學處(chǔ)理。其(qí)中(zhōng)，吸附法因其(qí)操(cāo)作(zuò)簡便，成(chéng)本(běn)低(dī)，吸附(fù)效(xiào)率高等優(yōu)點而引(yǐn)起格(gé)外(wài)關注(zhù)。迄今為止(zhǐ)，不同的吸附(fù)劑，如活性炭，金(jīn)屬有機框(kuàng)架（MOF）材料和多(duō)孔(kǒng)材料，它(tā)們作(zuò)為染料(liào)吸附(fù)劑(jì)的應用各(gè)有(yǒu)一(yī)定的局限性。因(yīn)此(cǐ)，開(kāi)發簡單(dān)策略製...
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