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近(jìn)日,湘潭大學機械工(gōng)程(chéng)與力(lì)學學院(yuàn)研究人員(yuán)在(zài)國(guó)內期(qī)刊(kān)《農(nóng)業(yè)工程學(xué)報》發表了題為(wéi)“麵向(xiàng)鮮蓮(lián)子去心(xīn)的(dí)蓮(lián)仁物理與(yǔ)力學特(tè)性(xìng)"的研究論(lùn)文(wén)。在(zài)該論(lùn)文(wén)中,研究(jiū)人員利(lì)用上海騰拔Universal TA質(zhì)構儀測(cè)定(dìng)了蓮仁的硬度。

摘 要:為揭(jiē)示(shì)蓮(lián)仁浸(jìn)泡(pào)時間(jiān)對(duì)鮮蓮子去心(xīn)質(zhì)量的(dí)影響規(guī)律(lǜ),該研究開展不(bù)同(tóng)浸(jìn)泡(pào)時間下蓮仁(rén)的物(wù)理與力(lì)學特性(xìng)研究(jiū)。首(shǒu)先分析(xī)了蓮仁(rén),蓮心幾何參(cān)數隨浸泡(pào)時間的變化規(guī)律(lǜ);測定(dìng)了(liǎo)不同(tóng)浸(jìn)泡時間(jiān)下蓮仁(rén)的硬度,彈(dàn)性(xìng)模量,抗(kàng)壓強(qiáng)度(dù)和(hé)去(qù)心力等力(lì)學(xué)特性(xìng),獲(huò)得了(liǎo)蓮(lián)仁材料的應力(lì)-應(yīng)變與載荷-位移曲綫(xiàn);采(cǎi)用回歸(guī)分析(xī)方(fāng)法(fǎ)建(jiàn)立了蓮仁(rén)物(wù)理(lǐ)和(hé)力(lì)學(xué)特性指標與(yǔ)蓮仁浸泡時間的對應關(guān)係(xì)。研究(jiū)結(jié)果表(biǎo)明,蓮仁(rén)最大短徑,長(cháng)度,裂(liè)口(kǒu)長度(dù)與最(zuì)大寬度(dù),蓮(lián)心(xīn)長度(dù),根(gēn)部直徑,最(zuì)大厚(hòu)度與(yǔ)最(zuì)大寬度數值均隨浸泡時(shí)間的增大而(ér)增大;蓮仁硬度(dù),彈性模(mó)量,抗壓(yā)強度(dù)與去(qù)心力(lì)則隨蓮仁浸泡時(shí)間的(dí)增加(jiā)而降(jiàng)低。其次,基(jī)於研製(zhì)的鮮(xiān)蓮子(zǐ)空氣擠出(chū)去心機開展了(liǎo)不同(tóng)浸泡(pào)時間(jiān)下(xià)蓮(lián)仁的(dí)去心試驗,研究(jiū)發(fā)現,蓮仁浸泡(pào)時間對通心(xīn)率,蓮仁(rén)破損率(shuài)和(hé)蓮心完(wán)整率(shuài)有直(zhí)接影響。當(dāng)蓮仁浸泡(pào)時間(jiān)較(jiào)短(duǎn)時,通心(xīn)率和蓮心(xīn)完(wán)整率較低,蓮(lián)仁破損率較(jiào)高(gāo);而隨(suí)著浸泡(pào)時間(jiān)的增(zēng)加,通(tōng)心(xīn)率(shuài)和(hé)蓮心(xīn)完(wán)整率隨之增加(jiā),蓮(lián)仁(rén)破損率則降(jiàng)低,但(dàn)浸(jìn)泡時間(jiān)過長,破損(sǔn)率(shuài)又會(huì)增(zēng)加。當(dāng)浸(jìn)泡(pào)時(shí)間為(wéi)120 min,蓮(lián)仁含(hán)水(shuǐ)率為63.08% 時,可獲得較(jiào)佳去心效果,通心(xīn)率為(wéi)94.67%,蓮心完整率(shuài)為84.00%,蓮(lián)仁破損率(shuài)為3.33%。研究(jiū)結(jié)果可(kě)為(wéi)提高鮮(xiān)蓮子去(qù)心加(jiā)工質量(liáng),揭示鮮蓮(lián)子高效(xiào)低損(sǔn)傷去心(xīn)機理(lǐ)提供基礎(chǔ)數據(jù)支撐(chēng)。

1,蓮仁硬度測(cè)定方法(fǎ)

試(shì)驗時,首先用小(xiǎo)刀將(jiāng)蓮(lián)仁(rén)沿分型麵分(fēn)成兩瓣(bàn)。然(rán)後采用P/NP 針(zhēn)形(xíng)探(tàn)頭在(zài)蓮仁最(zuì)大(dà)短(duǎn)徑(jìng)處等距取3 個點進(jìn)行(háng)穿(chuān)刺(cì)試(shì)驗(yàn)。最(zuì)後(hòu)由(yóu)質(zhì)構儀(yí)計算得到(dào)不同浸泡時間(jiān)蓮仁的硬度值(zhí)。試驗采(cǎi)用測前速度為5 mm/s,測試(shì)速度1 mm/s,測後速度5 mm/s,觸(chù)發力0.049 N,穿(chuān)刺深(shēn)度(dù)5 mm。試驗(yàn)現場如圖 所示(shì)。

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2,測(cè)試結果

蓮仁(rén)硬(yìng)度(dù)值隨浸泡(pào)時間(jiān)的(dí)變化曲綫如(rú)圖9 所示。從(cóng)圖(tú)中可以(yǐ)看出(chū),隨著蓮仁浸泡時(shí)間(jiān)的增加(jiā),蓮仁硬(yìng)度(dù)逐漸降(jiàng)低,當浸泡(pào)時間從初(chū)始增加到(dào)180 min 時,蓮仁(rén)硬(yìng)度(dù)從8.76 N 減(jiǎn)小(xiǎo)至7.83 N。隨著浸(jìn)泡時(shí)間的(dí)增加(jiā),蓮(lián)仁(rén)內部組織變(biàn)軟(ruǎn),抵抗載荷能力(lì)下(xià)降(jiàng),硬(yìng)度降(jiàng)低。



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