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當(dāng)前(qián)位(wèi)置(zhì)：首頁技(jì)術文(wén)章上海(hǎi)騰拔質構儀(yí)助力(lì)北(běi)華大(dà)學(xué)發(fā)布關(guān)於保鮮(xiān)膜(mó)的(dí)國(guó)外期刊(kān)論文

上海騰(téng)拔(bá)質構儀助力北(běi)華大學發布關(guān)於(yú)保鮮(xiān)膜的國(guó)外期刊論(lùn)文(wén)

更(gēng)新時間：2024-01-05

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近日，北(běi)華大學研(yán)究(jiū)人(rén)員在(zài)國(guó)外期刊論(lùn)文《New Journal Of Chemistry》(IF:3.3)發(fā)表(biǎo)了題(tí)為(wéi)“Preparation and performance of xylan-based Sanguisorba officinalis L. polyphenol preservative films"的(dí)研究論(lùn)文(wén)。在該(gāi)論文中，研(yán)究人(rén)員(yuán)用上(shàng)海騰(téng)拔(bá)Universal TA質構儀測(cè)定了保鮮膜(mó)的拉伸(shēn)強度和斷裂伸(shēn)長率(shuài)。

在該論文(wén)中(zhōng)，研究人(rén)員(yuán)利用木聚糖，殼聚糖，檸檬酸(suān)和(hé)地榆(yú)多酚(SOPs)為(wéi)主要成分來製備木(mù)聚糖基(jī)保鮮膜。根(gēn)據膜(mó)物理(lǐ)性質的改變(biàn)趨(qū)勢(shì)，zuiyou組成(chéng)為1%木聚糖(táng)，0.9%殼聚糖(táng)，0.26%檸檬酸和(hé)0.15%SOPs。同時，該論(lùn)文(wén)也研(yán)究(jiū)了(liǎo)SOPs含量對(duì)膜的影(yǐng)響。結(jié)果(guǒ)表(biǎo)明，SOPs的(dí)嵌(qiàn)入降低了(liǎo)膜(mó)的拉伸強度(dù)和(hé)斷裂伸長(cháng)率(shuài)，改善了(liǎo)膜的(dí)水蒸氣(qì)阻(zǔ)隔(gé)性能(néng)。掃描電(diàn)鏡(jìng)，接(jiē)觸(chù)角(jiǎo)測定和(hé)熱(rè)重分析顯(xiǎn)示SOPs的嵌(qiàn)入提(tí)升(shēng)了(liǎo)膜(mó)的致密(mì)性(xìng)，疏(shū)水(shuǐ)性和熱(rè)穩定性(xìng)。而(ér)且，在(zài)SOPs存在下(xià)，保鮮膜表現出優(yōu)異的抗(kàng)菌(jūn)活(huó)性。相(xiāng)比聚乙烯薄膜(mó)，膜在(zài)豬肉冷藏儲存期(qī)間(jiān)能夠延緩腐(fǔ)敗菌生長，在4℃下(xià)有效(xiào)延長(cháng)貨(huò)架(jià)期(qī)到至少(shǎo)10天(tiān)。總(zǒng)之，木聚(jù)糖基(jī)SOP保鮮膜能夠(gòu)滿(mǎn)足對食品(pǐn)包裝(zhuāng)材料的(dí)要(yào)求(qiú)，應用(yòng)前景廣(guǎng)闊(kuò)。

在(zài)測定(dìng)保(bǎo)鮮(xiān)膜拉伸強度和(hé)斷裂伸長率(shuài)時(shí)，研究(jiū)人(rén)員將膜切成(chéng)長方形(xíng)(90×20 mm)，放在(zài)相對(duì)濕度55–65%環境中(zhōng)2-3天。然後(hòu)用上(shàng)海騰(téng)拔Universal TA質(zhì)構(gòu)儀(yí)測定(dìng)膜的(dí)拉伸(shēn)強度(dù)(TS)和斷裂(liè)伸(shēn)長(cháng)率(EAB)。隨著SOP含量(liáng)的增加(jiā)，保鮮(xiān)膜的拉(lā)伸強度(dù)和斷(duàn)裂(liè)伸長(cháng)率逐漸(jiàn)下(xià)降(jiàng)。

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