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當前(qián)位置(zhì)：首頁技術(shù)文(wén)章(zhāng)質構儀(yí)用於膠原(yuán)纖(xiān)維(wéi)膜(mó)性(xìng)能的(dí)測(cè)定(dìng)

質構(gòu)儀用(yòng)於膠原纖維膜(mó)性(xìng)能的測定(dìng)

更新(xīn)時(shí)間(jiān)：2021-12-26

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膠原(yuán)蛋白作(zuò)為一種天然的(dí)生(shēng)物材(cái)料(liào),越來(lái)越多(duō)地被(bèi)研究(jiū)用(yòng)於(yú)包(bāo)裝(zhuāng)行業(yè),如(rú)可食用(yòng)包(bāo)裝(zhuāng)膜，人造膠(jiāo)原蛋(dàn)白腸衣等(děng)。牛皮來(lái)源的(dí)膠原(yuán)纖維(wéi)具有(yǒu)良(liáng)好的成膜(mó)性(xìng)和(hé)食用(yòng)價(jià)值,因而(ér)工(gōng)業中采(cǎi)用牛(niú)皮膠(jiāo)原作為原料製備(bèi)人(rén)造腸(cháng)衣(yī)。但在(zài)實(shí)際應用(yòng)過程中，由於(yú)香(xiāng)腸(cháng)生(shēng)產操(cāo)作(zuò)強(qiáng)度(dù)高，純的膠(jiāo)原蛋(dàn)白(bái)製(zhì)備的(dí)腸衣(yī)不足(zú)以滿足(zú)機械(xiè)強(qiáng)度需求，有(yǒu)研究指(zhǐ)出,纖(xiān)維素可作為增(zēng)強(qiáng)劑，與膠原蛋白復(fù)合製得(dé)的(dí)可食用膜的(dí)性(xìng)能會有(yǒu)很(hěn)大(dà)的提高。因而工(gōng)業生(shēng)產(chǎn)膠原蛋白腸衣時(shí)，多將(jiāng)纖(xiān)維素(sù)用(yòng)作(zuò)改(gǎi)良劑，通過(guò)它們之間的協同作(zuò)用(yòng)能夠有(yǒu)效(xiào)提高(gāo)復合膜的(dí)機械(xiè)性能(néng)和阻隔(gé)性能。

質構(gòu)儀(yí)作(zuò)為(wéi)一種(zhǒng)物性(xìng)分析(xī)儀(yí)器(qì)，廣泛應用於食品(pǐn)，農(nóng)業(yè)，材料(liào)等領域樣品(pǐn)的測試，可(kě)用於測定膜的(dí)拉伸強(qiáng)度和(hé)斷裂伸長(cháng)率。

1，膠原纖(xiān)維膜樣(yàng)品(pǐn)的製備

將膜(mó)樣(yàng)品(pǐn)裁剪(jiǎn)成(chéng)8cm*1cm的(dí)樣(yàng)品條

2，儀(yí)器測試(shì)

儀器(qì)：Universal TA研(yán)究(jiū)型(xíng)質構儀（或Rapid TA+專業型質構儀）

探頭(tóu)：P/TG拉(lā)伸探(tàn)頭(tóu)

將(jiāng)樣品條夾(jiā)於(yú)拉(lā)伸探頭的兩(liǎng)端，測試(shì)條(tiáo)件：

測(cè)試(shì)模式(shì)：拉伸

測(cè)試前速(sù)度：1mm/s

測(cè)試速(sù)度：1mm/s

測(cè)試後速(sù)度：3mm/s

目標模式：距離(lí) 10cm

3，測(cè)試(shì)結(jié)果

可以用於測定膠(jiāo)原(yuán)纖維(wéi)膜樣(yàng)品的拉(lā)伸強度(dù)和(hé)斷裂(liè)伸長率。