質(zhì)構(gòu)儀用於測定宣(xuān)紙(zhǐ)的抗(kàng)張強度(dù)

更新(xīn)時間：2020-02-24

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豆漿水(shuǐ)中的大(dà)豆蛋(dàn)白(bái)是由(yóu)多種(zhǒng)L一(yī)型氨(ān)基(jī)酸組(zǔ)成的大(dà)分(fēn)子(zǐ)，含有大(dà)量(liáng)的疏(shū)水(shuǐ)性氨(ān)基酸(suān)側鏈，形(xíng)成(chéng)疏水性區域。大豆(dòu)蛋白質加熱時(shí)，分(fēn)子運(yùn)動加(jiā)劇，破(pò)壞了蛋(dàn)白(bái)質分(fēn)子的天然結構(gòu)，導(dǎo)致大(dà)豆蛋(dàn)白產生熱(rè)變性以(yǐ)及其(qí)他理(lǐ)化性(xìng)質(zhì)的變化。不同加熱溫度的豆(dòu)漿(jiāng)水(shuǐ)可(kě)使(shǐ)紙張產(chǎn)生不同程度的疏(shū)水效(xiào)果，從而(ér)影(yǐng)響到(dào)修復效(xiào)果(guǒ)。同時，豆(dòu)漿水在(zài)書畫(huà)全(quán)色(sè)時處(chǔ)理(lǐ)補(bǔ)紙後(hòu)對顏(yán)料(liào)的(dí)呈色(sè)效果也有待研究，該研(yán)究可為(wéi)豆漿(jiāng)水的科學合(hé)理使(shǐ)用以及(jí)應用機理研(yán)究(jiū)提供(gōng)參(cān)考(kǎo)。

1，宣紙(zhǐ)製備(bèi)

製(zhì)備(bèi)尺寸為(wéi)1.5 cm×13 cm的(dí) 宣紙(zhǐ)樣(yàng)品，用(yòng)排刷分別(bié)蘸取不同加(jiā)熱(rè)溫(wēn)度的豆漿(jiāng)水(shuǐ)沿(yán)宣紙樣品同(tóng)一方(fāng)向，各(gè)均匀(yún)塗刷(shuā)兩遍，自(zì)然晾幹。製(zhì)備(bèi)明膠(jiāo)明(míng)礬(fán)質(zhì)量(liáng)比為(wéi)3：1的(dí)膠礬水，3％或(huò)7％的(dí)不同熟度(dù)豆(dòu)漿(jiāng)水處理後(hòu)的淨皮(pí)樣(yàng)品(pǐn)用於抗張強(qiáng)度對(duì)比分析。

2，抗(kàng)張(zhāng)強度測(cè)試

儀(yí)器：Universal TA研(yán)究型(xíng)質構儀(yí)（或(huò)Rapid TA+專業型質(zhì)構儀）

探頭(tóu)：P/TG拉伸探頭

將製(zhì)備(bèi)好的宣(xuān)紙(zhǐ)放於拉(lā)伸探頭(tóu)的兩端(duān)。測試條件設置如下(xià)：

測(cè)試模式：拉(lā)伸(shēn)

測試前速(sù)度：1mm/s

測試(shì)速度(dù)：2mm/s

測試後(hòu)速(sù)度(dù)：1mm/s

觸發(fā)力(lì)：20g

目標(biāo)模式：10cm

測定結果(guǒ)：可(kě)以測定拉斷(duàn)宣紙(zhǐ)所需的(dí)大力

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