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上海(hǎi)騰(téng)拔質構儀助力(lì)天津工(gōng)業大學在食品期(qī)刊(kān)發表(biǎo)論(lùn)文

更新時間(jiān)：2019-09-18

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2019年6月24日，食品期刊(kān)《Journal of Aquatic Food Product Technology》在綫發(fā)表了天津(jīn)工業(yè)大(dà)學(xué)材料(liào)科學與工程學院(yuàn)研(yán)究團(tuán)隊(duì)題為“Extraction Optimization and Characterization of Gelatin from Half-Smooth Tongue Sole (Cynoglossus semilaevis Gunther) Skin”的(dí)研究(jiū)論(lùn)文(wén)。

在該(gāi)研究(jiū)論(lùn)文中，研究人員(yuán)利(lì)用(yòng)上海騰(téng)拔(bá)的Universal TA研究型質構(gòu)儀(yí)用(yòng)於(yú)測(cè)定(dìng)魚(yú)皮明(míng)膠(jiāo)的凝(níng)膠(jiāo)強(qiáng)度。

全文(wén)下(xià)載鏈接：

上一(yī)條質構(gòu)儀用於(yú)小(xiǎo)龍(lóng)蝦的品質(zhì)測定(dìng)
下(xià)一條(tiáo)柿(shì)子(zǐ)的硬度測(cè)定(dìng)

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