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當前(qián)位置(zhì)：首頁新聞中心第三(sān)屆(jiè)食品結構(gòu)與功能(néng)論(lùn)壇研討會暨第(dì)三(sān)屆(jiè)IDF乳(rǔ)製(zhì)品(pǐn)微觀(guān)結構研討會

第三(sān)屆(jiè)食(shí)品(pǐn)結構與(yǔ)功能論壇(tán)研討(tǎo)會(huì)暨第三屆IDF乳(rǔ)製品微觀結構(gòu)研討會(huì)

更(gēng)新(xīn)時間(jiān)：2017-12-25

點擊次數(shù)：2478

1 會(huì)議介紹(shào)：

這(zhè)次會議將重點(diǎn)介紹食品結(jié)構(gòu)和(hé)組織結構(gòu)的(dí)研究(jiū)成果。兩(liǎng)個(gè)分論(lùn)壇(tán)將*專(zhuān)注於檢(jiǎn)查(chá)乳製品結(jié)構(gòu)對消化性和胃腸(cháng)道營養(yǎng)的影(yǐng)響(xiǎng)。會(huì)議將匯集食品工程(chéng)，食品(pǐn)科學，食(shí)品技術(shù)和營養方(fāng)麵的專家。本次(cì)會(huì)議由愛(ài)思唯爾出(chū)版(bǎn)集團(tuán)組(zǔ)織(zhī)，食品結構與功能論(lùn)壇以及乳業聯(lián)合(hé)會(huì)（IDF）支持(chí)協(xié)辦。乳業(yè)聯(lián)合(hé)會由乳品鏈所(suǒ)有利益攸(yōu)關方的科學和技術專(zhuān)家(jiā)組成，是*一(yī)個在範(fàn)圍(wéi)內代表整個(gè)乳品價(jià)值(zhí)鏈(liàn)的(dí)組(zǔ)織(zhī)，成員(yuán)國(guó)覆蓋了75%以(yǐ)上的牛奶生(shēng)產(chǎn)和85%的乳製品貿易。

2 舉(jǔ)辦時(shí)間

2018年(nián)6月3-6日

3 舉(jǔ)辦(bàn)地(dì)點(diǎn)

加(jiā)拿大(dà)魁北克

4 會議(yì)主(zhǔ)題(tí):

Session 1: Linking structure and functionality in foods using novel experimental and modelling approaches

（1）用(yòng)新穎(yǐng)的實(shí)驗(yàn)和建(jiàn)模(mó)方(fāng)法連接食物的結(jié)構和(hé)功能；

Session 2: The role of structuring and de-structuring in food product design and functionality

（2）在食品產品設計(jì)和功能中構(gòu)建和(hé)去結構(gòu)化的(dí)角(jiǎo)色；

Session 3: Food structure design across the lifespan

（3）整(zhěng)個生命(mìng)周(zhōu)期的食物結(jié)構(gòu)設(shè)計；

Session 4: Food structure design for healthcare and medical applications

（4）衛生(shēng)保健和(hé)醫(yī)療應用(yòng)的(dí)食品結構設(shè)計(jì)；

Session 5: Constructing dairy matrices for oral and gut functionality

（5）構建(jiàn)用於(yú)口腔和(hé)腸道(dào)功(gōng)能(néng)的(dí)奶(nǎi)製(zhì)品模(mó)型(xíng)；

Session 6: Deconstructing dairy matrices for release of nutrient and flavor components

（6）分(fēn)解(jiě)乳(rǔ)製(zhì)品(pǐn)模型以釋(shì)放(fàng)營(yíng)養和味(wèi)道成分。

摘要(yào)提交截(jié)至時間(jiān)：2018年 1月12日(rì)

在(zài)綫提交(jiāo)：https://www.elsevier。。ｃｏｍ/events/conferences/food-structure-and-functionality-forum-symposium/submit-abstract

會(huì)議：https://www.elsevier。。ｃｏｍ/events/conferences/food-structure-and-functionality-forum-symposium

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