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上海(hǎi)騰(téng)拔(bá)質構儀用於復合(hé)油膜拉伸(shēn)強度(dù)和斷裂伸長率測定

發布時(shí)間：2023/3/16點(diǎn)擊(jī)次數：2220

摘(zhāi) 要(yào)：為解決(jué)可食(shí)膜的(dí)力學性(xìng)和(hé)水(shuǐ)蒸氣阻隔(gé)性較(jiào)差的問題(tí)，以玉(yù)米(mǐ)澱(diàn)粉- 黃原膠溶液為(wéi)原料(liào)，輔(fǔ)以(yǐ)海藻酸丙(bǐng)二(èr)醇(chún)酯為(wéi)乳化(huà)劑(jì)，用(yòng)高(gāo)速均質剪(jiǎn)切的方法製(zhì)備(bèi)水包油乳液(yè)，繼(jì)而(ér)以(yǐ)流(liú)延法鑄(zhù)成可食性油膜。試驗(yàn)結果表明(míng)，隨(suí)著黃原膠(jiāo)比(bǐ)例(lì)的不斷增(zēng)大，油膜(mó)的(dí)含水量（13.9%~12.7%）和水(shuǐ)蒸氣透(tòu)過率(shuài)（10.36~6.84 g·（cm·d·MPa）-1）不斷下降，斷(duàn)裂伸(shēn)長(cháng)率(shuài)（71.592%~140.911%）不斷(duàn)上(shàng)升(shēng)，而(ér)拉(lā)伸強度(dù)則(zé)在2.05~4.45 MPa 區間內(nèi)展現出先增大後(hòu)減(jiǎn)小(xiǎo)的(dí)趨(qū)勢(shì)。當(dāng)玉米(mǐ)澱(diàn)粉與(yǔ)黃原(yuán)膠(jiāo)的比(bǐ)例(lì)為(wéi)8.5：1.5 時，油膜表(biǎo)現出較優的(dí)阻隔(gé)性能和(hé)力學(xué)性能，其(qí)水(shuǐ)蒸氣透過(guò)率為7.77 g/（cm·d·MPa），拉(lā)伸(shēn)強度為4.450 MPa，斷(duàn)裂伸長率為85.072%。研究為新(xīn)型可(kě)食用包(bāo)裝(zhuāng)材料開(kāi)發(fā)提(tí)供借鑒(jiàn)。


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