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資料下(xià)載(zǎi)

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當前位(wèi)置：首(shǒu)頁資料下(xià)載上海(hǎi)騰(téng)拔質(zhì)構儀用於(yú)測(cè)定水果的硬度

上海騰(téng)拔(bá)質(zhì)構(gòu)儀用(yòng)於測定(dìng)水果的(dí)硬度

發布時間：2023/1/31點(diǎn)擊次數(shù)：2400

摘(zhāi)要：以光照度500 lx，波長670 nm 的(dí)LED 紅光(guāng)對25 ℃貯(zhù)藏(cáng)的(dí)4 種呼吸躍變(biàn)型(xíng)果實（芒果(guǒ)，甜瓜，香(xiāng)梨和(hé)獼猴(hóu)桃）進(jìn)行連續照(zhào)射(shè)，探究LED 紅光照(zhào)射對(duì)果實采後(hòu)後(hòu)熟(shú)的影響。通過(guò)測定果實(shí)貯藏過程(chéng)中(zhōng)硬度，呼吸(xī)強度，可(kě)溶性糖(táng)含(hán)量(liáng)，可(kě)滴定酸含量，表皮(pí)色度值指(zhǐ)標的變(biàn)化，分(fēn)析(xī)不同(tóng)種(zhǒng)類果實對外源(yuán)紅光的後熟響應。結果(guǒ)表明(míng)：香梨和芒果對紅(hóng)光為積極(jí)響(xiǎng)應(yīng)，與對(duì)照組相比(bǐ)，兩(liǎng)種(zhǒng)果(guǒ)實(shí)轉(zhuǎn)色速度加快，果(guǒ)實(shí)的(dí)硬度(dù)和可滴(dī)定酸含量(liáng)顯(xiǎn)著下(xià)降(jiàng)（P＜0.05），可(kě)溶(róng)性糖(táng)累積提前，同時呼(hū)吸高峰值(zhí)也顯著(zhù)高(gāo)於對(duì)照組(zǔ)（P＜0.05），芒果呼吸高峰較(jiào)對(duì)照組(zǔ)提前4 d 出(chū)現；甜瓜(guā)硬(yìng)度在(zài)貯(zhù)藏中(zhōng)期出(chū)現“回升"變(biàn)化，LED 紅光(guāng)照(zhào)射顯(xiǎn)著減(jiǎn)緩(huǎn)了其可(kě)溶性糖的累積和(hé)可滴定(dìng)酸的(dí)分(fēn)解（P＜0.05），其(qí)果(guǒ)皮(pí)在貯(zhù)藏(cáng)期(qī)間(jiān)出(chū)現“褪白"現(xiàn)象；獼猴桃(táo)對LED 紅光不(bù)產生(shēng)響應。綜(zōng)上可(kě)知，LED 紅光照射可(kě)顯著(zhù)促(cù)進(jìn)采後香梨和(hé)芒(máng)果(guǒ)著色及(jí)後(hòu)熟(shú)，而(ér)對(duì)獼(mí)猴(hóu)桃和(hé)甜瓜(guā)的(dí)後(hòu)熟和表(biǎo)皮(pí)色素累積無(wú)促進(jìn)作用(yòng)。


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