上(shàng)海騰拔國產質構(gòu)儀(yí)用於葡(pú)萄(táo)的(dí)質(zhì)構(gòu)測(cè)定

更(gēng)新(xīn)時間：2026-06-05

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近(jìn)日(rì)，寧(níng)夏大學葡萄酒與園(yuán)藝學(xué)院研(yán)究人員在國(guó)內(nèi)期(qī)刊(kān)《北(běi)方園(yuán)藝》發(fā)表了(liǎo)題(tí)為“七(qī)個(gè)晚熟葡(pú)萄品(pǐn)種在(zài)寧夏(xià)日(rì)光溫(wēn)室栽培(péi)表(biǎo)現"的研究性論文。在(zài)該(gāi)論(lùn)文(wén)中，研究(jiū)人(rén)員利(lì)用(yòng)上海騰拔(bá)Universal TA國產質(zhì)構儀(yí)用(yòng)於測(cè)定葡萄(táo)的硬度，彈性(xìng)，內聚(jù)性，回復性和咀嚼(jiáo)性(xìng)等指標。

質構(gòu)是果實(shí)的一項重(zhòng)要(yào)屬性(xìng)，是(shì)反(fǎn)映其(qí)品質的重要指(zhǐ)標(biāo)之一。由表5可(kě)知,各品(pǐn)種間(jiān)的硬度範(fàn)圍(wéi)在119.59~367.73gf,‘秋(qiū)黑(hēi)’的(dí)果實(shí)硬(yìng)度(dù)顯(xiǎn)著(zhù)高(gāo)於其(qí)他品種,‘紅(hóng)地(dì)球’‘庫爾(ěr)幹(gān)瑰’顯著(zhù)低於其他品(pǐn)種(zhǒng)(除“克瑞(ruì)森無核"外(wài))；各(gè)品(pǐn)種(zhǒng)間的彈(dàn)性(xìng)範圍在0.91~0.95,最高(gāo)為‘克(kè)瑞(ruì)森無(wú)核’的0.95；各(gè)品(pǐn)種(zhǒng)間的(dí)黏(nián)聚(jù)性的範圍在(zài)0.81~0.89,‘庫爾幹玫瑰(guī)’的黏(nián)聚性顯(xiǎn)著高於除(chú)‘紅(hóng)地(dì)球(qiú)’‘聖誕玫瑰’外的其他品種;‘秋黑(hēi)’‘魏(wèi)可’的(dí)膠著性較高，分別達291.26，229.86gf,與(yǔ)其他品(pǐn)種間(jiān)有顯著性差異(yì),‘庫爾(ěr)幹玫瑰(guī)’‘紅(hóng)地球(qiú)’的膠著性(xìng)低於(yú)其(qí)他(tā)品種；在咀嚼性方麵,最高(gāo)的是‘秋黑’,為(wéi)262.22gf,顯著高(gāo)於(yú)其(qí)他(tā)品種(zhǒng),‘庫爾幹(gān)玫(méi)瑰’‘紅地球(qiú)’間(jiān)無顯(xiǎn)著性差異，但顯(xiǎn)著低於(yú)其(qí)他(tā)品(pǐn)種(zhǒng);各(gè)品(pǐn)種(zhǒng)間的回(huí)復性範(fàn)圍在0.90~1.25,‘紅地球’‘克瑞(ruì)森無(wú)核(hé)’的回復(fù)性(xìng)顯(xiǎn)著高於其(qí)他品(pǐn)種。

參(cān)考(kǎo)文(wén)獻(xiàn)：沙鳳霞,楊(yáng)麗(lì),張寧,馮(féng)美.七(qī)個(gè)晚熟葡萄(táo)品(pǐn)種在(zài)寧夏(xià)日光(guāng)溫(wēn)室栽培表(biǎo)現[J].北方園藝(yì),2025(06):63-71.