質構儀漫畫(huà)係列11—如果能(néng)吃小(xiǎo)行星(xīng)，它會是什麼口(kǒu)感(gǎn)？

更新(xīn)時間(jiān)：2025-07-04

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🌑「如果能吃(chī)小行(háng)星，它會(huì)是什麼口(kǒu)感(gǎn)？」

🚀 RapidTA 假(jiǎ)想實(shí)驗(yàn)中！

你想過嗎？

如果(guǒ)有(yǒu)一(yī)天我(wǒ)們能(néng)把小行(háng)星做成太(tài)空(kōng)食物(wù)……

吃起(qǐ)來(lái)會是怎樣的質地？

我們找(zhǎo)來了(liǎo)幾種“類小行星質地"的地(dì)球樣(yàng)品：

⚫ 黑(hēi)芝麻球

🍫 凍幹巧克(kè)力塊

🔘 鐵蛋（真(zhēn)的(dí)超硬）

並(bìng)使(shǐ)用(yòng) RapidTA 進行(háng)質構(gòu)壓(yā)測📊！

結果(guǒ)顯示：

有(yǒu)的硬(yìng)得(dé)像金屬，有的(dí)酥得像(xiàng)岩層(céng)，一咬就碎。

也許未來(lái)登(dēng)陸太(tài)空，不(bù)僅能看小(xiǎo)行星，還能“吃"小(xiǎo)行(háng)星（？）

🛰 祝大(dà)家 #國際(jì)小行星日(rì)（International Asteroid Day）快樂！

從太(tài)空延伸到(dào)餐(cān)桌，每一(yī)口都(dū)能(néng)被(bèi)「質(zhì)構儀」量(liáng)化(huà)！

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👵 樂(lè)齡(líng)食(shí)品怎(zěn)麼(mó)做(zuò)才科學？靠質地數(shù)據(jù)來指導！

老人吃飯(fàn)困難，是因為咬(yǎo)不(bù)動？還(huán)是吞(tūn)咽有障(zhàng)礙？

為(wéi)了(liǎo)開(kāi)發(fā)適(shì)合長(cháng)者(zhě)的食品(pǐn)，我們需要(yào)了解(jiě)食(shí)物在(zài)“口(kǒu)腔裏的感(gǎn)覺"，而不是僅(jǐn)靠經驗判(pàn)斷(duàn)。

🔍 使用(yòng) RapidTA 質(zhì)構儀，通過 TPA（雙重(zhòng)壓(yā)縮測試）方(fāng)法，我們(mén)可(kě)以精(jīng)準(zhǔn)獲取(qǔ)食物的“硬度(dù)"“附著(zhuó)性"“彈性"等(děng)數(shù)據，幫助研(yán)發(fā)出“入口(kǒu)即(jí)化(huà)，但有存在感(gǎn)"的高齡(líng)友好型食品。

從豆腐，雞蛋羹，到(dào)粥(zhōu)類(lèi)，營養軟餐，每(měi)一口都更安心，也(yě)更有尊(zūn)嚴。

📊【TPA 常測(cè)的幾(jī)個指(zhǐ)標】

•硬(yìng)度：咬下去(qù)時的(dí)阻力

•附著性(xìng)：是否(fǒu)粘上齶(è)或(huò)喉嚨(lóng)

•彈(dàn)性(xìng)：是否太(tài)有(yǒu)咬(yǎo)勁

•凝聚性(xìng)：是否容(róng)易散開

20250703圖2.png

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