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上(shàng)海騰拔質(zhì)構儀(yí)連(lián)續助(zhù)力南(nán)京(jīng)中醫藥大學在(zài)國(guó)際期刊發(fā)表(biǎo)論文
更(gēng)新(xīn)時(shí)間(jiān):2022-01-19
點(diǎn)擊次(cì)數(shù):2454
近(jìn)日,南京中醫藥(yào)大學研究(jiū)人員(yuán)分(fēn)別在國際(jì)期刊《International Journal of Biological Macromolecules》(IF=6.953)和國(guó)際(jì)期刊《Cereal Chemistry》(IF=1.984)發表了(liǎo)題為(wéi)“Physicochemical properties of films produced using nanoemulsions stabilized by carboxymethyl chitosan-peptide conjugates and application in blueberry preservation"和(hé)題為“Comparative studies on physicochemical properties of gluten and glutenin based films functionalized by polyphenols"的(dí)研(yán)究論文(wén)。
在第一(yī)篇論文中,研究(jiū)人(rén)員(yuán)使(shǐ)用上海(hǎi)騰(téng)拔Rapid TA質(zhì)構儀測定納(nà)米(mǐ)乳(rǔ)液(yè)基(jī)膜(mó)的拉(lā)伸(shēn)強度(dù)和(hé)斷裂(liè)伸長率(shuài)以(yǐ)及藍莓(méi)的硬(yìng)度;在第(dì)二篇論文(wén)中(zhōng),研(yán)究人員(yuán)使用(yòng)上海騰(téng)拔(bá)Rapid TA質構(gòu)儀(yí)測定穀蛋白(bái)基(jī)膜的拉伸(shēn)強(qiáng)度(dù)和斷裂伸長(cháng)率。






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