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當(dāng)前(qián)位(wèi)置(zhì)：首頁(yè)技術文(wén)章(zhāng)寵(chǒng)物(wù)食品(pǐn)規(guī)模可達千億質構(gòu)儀(yí)為其(qí)品質(zhì)“添磚加(jiā)瓦(wǎ)”

寵(chǒng)物(wù)食品(pǐn)規(guī)模(mó)可(kě)達(dá)千億(yì) 質構(gòu)儀(yí)為(wéi)其品質“添磚加瓦”

更新時(shí)間：2021-12-31

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俗話(huà)說(shuō)“民以食為(wéi)天，食以安(ān)為(wéi)先"，當(dāng)然(rán)，寵物食(shí)品(pǐn)的品(pǐn)質安全(quán)也不例外。隨(suí)著消(xiāo)費市場(cháng)升級(jí)，“鏟(chǎn)屎官"們(mén)對(duì)自(zì)家寵物的飲食品質要求(qiú)也越(yuè)來越高(gāo)。雖(suī)然(rán)市麵上出(chū)現了各種寵物主糧，零食，保(bǎo)健(jiàn)品，咬(yǎo)具等，但是高品質(zhì)的(dí)寵物(wù)食品更(gēng)受青(qīng)睞。

2017年寵物商(shāng)品(pǐn)市場(cháng)規(guī)模(mó)已達(dá)1090多億(yì)美元(yuán)，而寵物行(háng)業總規模約2000億(yì)美元(yuán)，其中中國總市場約200億美元(yuán)，占(zhān)比較大(dà)。2017年(nián)我國養寵(chǒng)家(jiā)庭(tíng)約達(dá)5910萬，而寵物食品消費市(shì)場保持了每年超過(guò)30%的復合增速，預計到2020年銷售規(guī)模(mó)將達(dá)到(dào)1200億元。

麵(miàn)對這一“千億(yì)藍(lán)海(hǎi)"市場，消費(fèi)者(zhě)在為“愛(ài)寵(chǒng)"選購食品(pǐn)時(shí)，需要注意(yì)什(shí)麼呢？其(qí)中(zhōng)，一定要根(gēn)據寵物自身的(dí)生(shēng)理(lǐ)特點(diǎn)，生長階(jiē)段(duàn)選(xuǎn)擇，並(bìng)合(hé)理(lǐ)搭(dā)配與飼喂(wèi)，重要的還(huán)要保(bǎo)持產(chǎn)品的“適口性(xìng)"。

業內人(rén)士表示，“適(shì)口性"能夠(gòu)更好地(dì)保證寵物所(suǒ)需(xū)要的營養與健(jiàn)康。寵物食品(pǐn)的品質(zhì)如何，受很多因(yīn)素的影(yǐng)響，其(qí)中適口(kǒu)性，它(tā)取(qǔ)決於構成寵物食品(pǐn)自身的原(yuán)料品質，質構，製造工(gōng)藝，包裝等因素，而寵(chǒng)物(wù)食品的(dí)質(zhì)地(dì)就(jiù)是(shì)重(zhòng)要的影(yǐng)響因(yīn)素。

我們(mén)知(zhī)道，評價質地參(cān)數包(bāo)括寵(chǒng)物(wù)食品的(dí)硬度，使顆粒(lì)破碎的受力(lì)值，在(zài)顆粒(lì)破(pò)碎(suì)前寵(chǒng)物牙(yá)齒的(dí)穿透深度等(děng)。就(jiù)軟硬度而言(yán)，不同(tóng)生(shēng)長階段(duàn)的(dí)寵物對食(shí)物的軟(ruǎn)硬(yìng)程(chéng)度(dù)要求(qiú)不一樣，如對剛斷奶的(dí)寵物，食(shí)物顆粒硬度應盡量軟。

而成(chéng)年(nián)狗(gǒu)為了鼓(gǔ)勵(lì)其咀嚼(jiáo)，減(jiǎn)緩(huǎn)牙菌斑，預(yù)防牙(yá)齒(chǐ)疾(jí)病，可(kě)以食(shí)用硬(yìng)度(dù)較(jiào)大的(dí)食品，這時(shí)質構儀就(jiù)有(yǒu)了“用(yòng)武之地(dì)"，對(duì)於企(qǐ)業(yè)在原料(liào)質地控製，配方(fāng)研究(jiū)，生(shēng)產工藝(yì)研究(jiū)，產品(pǐn)研發(fā)等方(fāng)麵發揮(huī)著(zhuó)重(zhòng)要的(dí)作用(yòng)。

據相關人(rén)員(yuán)介(jiè)紹，質構儀可以檢測不同食品的硬度，脆(cuì)性(xìng)，彈(dàn)性，咀(jǔ)嚼性(xìng)，破(pò)裂(liè)/斷裂力(lì)等等，當然，寵(chǒng)物食(shí)品(pǐn)的這些參數(shù)也可以用(yòng)質構(gòu)儀來(lái)完(wán)成(chéng)測(cè)試(shì)。筆(bǐ)者(zhě)了(liǎo)解(jiě)到，由於市麵上寵物食品(pǐn)的品(pǐn)類多(duō)樣(yàng)，比如(rú)寵物(wù)幹糧，罐頭，三明治，潔齒(chǐ)棒等(děng)，不少質(zhì)構(gòu)儀都設(shè)有多種探頭可選(xuǎn)擇，檢測(cè)模(mó)式靈活，正好滿(mǎn)足(zú)了多(duō)樣化(huà)寵(chǒng)物食(shí)品的檢(jiǎn)測(cè)要求。

俗話(huà)說(shuō)“物盡其用方(fāng)可人盡(jìn)其才"，不(bù)同品(pǐn)類(lèi)的(dí)寵(chǒng)物食品使用(yòng)特製的探(tàn)頭才能更好地(dì)達到檢(jiǎn)測(cè)的(dí)效果。那麼，如何選用質構儀(yí)探(tàn)頭對寵物食品的相(xiāng)關質地(dì)參(cān)數進(jìn)行檢測(cè)呢(ní)？

經專業(yè)人士(shì)介紹，針(zhēn)對寵(chǒng)物幹(gān)糧(liáng)，磨牙小饅頭等(děng)顆粒(lì)類的(dí)食品(pǐn)可以(yǐ)用35mm柱(zhù)形(xíng)探頭對(duì)樣品進(jìn)行(háng)擠(jǐ)壓(yā)，能測試(shì)樣品(pǐn)的硬(yìng)度(dù)以及(jí)破裂(liè)強(qiáng)度。對(duì)於(yú)罐頭類(lèi)的食品則用36mm柱(zhù)形探(tàn)頭或者(zhě)50mm柱(zhù)形探(tàn)頭可對塊(kuài)狀樣(yàng)品(pǐn)的(dí)軟硬(yìng)度，彈(dàn)性粘性和(hé)咀嚼性等(děng)指標(biāo)進行全質(zhì)構(gòu)儀分析。

另(lìng)外，像(xiàng)潔齒棒就需要(yào)用(yòng)三(sān)點彎曲探頭測試其硬度，脆(cuì)性(xìng)，彎(wān)曲(qū)能(néng)力(lì)以(yǐ)及斷裂強度(dù)。而(ér)三明(míng)治條類(lèi)的磨牙食品同(tóng)罐頭類(lèi)產品(pǐn)一(yī)樣(yàng)，也(yě)需要36mm柱(zhù)形探頭(tóu)，可(kě)對其(qí)硬(yìng)度，彈性，恢復性(xìng)和(hé)咀嚼(jiáo)性等指標進(jìn)行(háng)檢測，同時還可(kě)以利(lì)用(yòng)質構儀(yí)的(dí)拉伸(shēn)裝置對(duì)三明(míng)治(zhì)的拉伸強度和韌性進行測(cè)試。

進(jìn)入2018年，伴隨(suí)著消費(fèi)升級的(dí)不斷加速，具有(yǒu)很高(gāo)的適口(kǒu)性(xìng)，貼近(jìn)階(jiē)段性(xìng)寵物(wù)本身對(duì)營養和(hé)口(kǒu)味需求的(dí)寵物食(shí)品更受(shòu)市(shì)場(cháng)歡迎(yíng)。筆(bǐ)者(zhě)相信，質構(gòu)儀的應(yīng)用，定能保證寵物食(shí)品(pǐn)的(dí)質地(dì)，確(què)保階段(duàn)性寵物進(jìn)食安(ān)全。

上(shàng)一條為什(shí)麼我們需要質構儀(yí)？
下一(yī)條(tiáo)上海騰拔(bá)質(zhì)構(gòu)儀助力(lì)珠江水產研(yán)究所(suǒ)在魚(yú)類(lèi)肌肉(ròu)品(pǐn)質(zhì)提(tí)升(shēng)研(yán)究方(fāng)麵取得(dé)新進展(zhǎn)