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技術(shù)文(wén)章

Technical articles

當(dāng)前(qián)位(wèi)置(zhì)：首頁(yè)技術文(wén)章(zhāng)上(shàng)海(hǎi)騰拔(bá)質(zhì)構儀(yí)助(zhù)力南京(jīng)中醫藥(yào)大(dà)學和(hé)南京(jīng)工業(yè)大(dà)學在國(guó)際食品期刊(kān)發表論文

上(shàng)海騰(téng)拔質(zhì)構儀(yí)助(zhù)力南(nán)京(jīng)中醫(yī)藥(yào)大(dà)學和(hé)南京工業大學(xué)在國際食(shí)品期(qī)刊(kān)發(fā)表論(lùn)文(wén)

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 近(jìn)期，南(nán)京中醫藥大(dà)學(xué)藥(yào)學院和南(nán)京工業大學食品與輕工學(xué)院(yuàn)研究(jiū)人員(yuán)在(zài)國際食品(pǐn)期刊(kān)《LWT - Food Science and Technology》發(fā)表了(liǎo)題(tí)為(wéi)"Prevention of frozen-dough from deterioration with incorporation of glutenin-polyphenols conjugates prepared by ultrasound"的(dí)研(yán)究論(lùn)文(wén)。在(zài)該(gāi)研究論(lùn)文中(zhōng)，研(yán)究人(rén)員利(lì)用(yòng)上海騰拔Rapid TA質構儀測(cè)定(dìng)冷凍麵(miàn)團麵(miàn)包(bāo)的(dí)硬度(dù)。

 上海(hǎi)騰(téng)拔(bá)Rapid TA質(zhì)構(gòu)儀廣泛(fàn)應用(yòng)於(yú)食品，醫藥，化工(gōng)和材(cái)料等(děng)領域(yù)樣(yàng)品的(dí)質構(gòu)分析與物(wù)性(xìng)測試，並助(zhù)力(lì)用(yòng)戶(hù)在(zài)國(guó)內(nèi)外(wài)期刊(kān)發表(biǎo)多(duō)篇(piān)論文。


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