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當前位(wèi)置(zhì)：首(shǒu)頁技術(shù)文(wén)章上海(hǎi)騰拔(bá)質構儀(yí)助(zhù)力珠江水(shuǐ)產研究(jiū)所在(zài)Food Chemistry發表論(lùn)文(wén)

上海(hǎi)騰拔質(zhì)構儀助(zhù)力珠江(jiāng)水產研究所(suǒ)在Food Chemistry發表論(lùn)文(wén)

更新時(shí)間：2019-11-27點擊次(cì)數(shù)：3049

    2019年8月(yuè)16日，食品期(qī)刊《Food Chemistry》（一區，IF=5.399)在綫發表了中國(guó)水產科學研究(jiū)院(yuàn)珠江水(shuǐ)產(chǎn)研(yán)究(jiū)所(suǒ)研(yán)究(jiū)團(tuán)隊(duì)題(tí)為“Quantitative phosphoproteomic analysis of soft and firm grass carp muscle”的研究(jiū)論(lùn)文(wén)。

    在該研究論文(wén)中(zhōng)，研究人(rén)員(yuán)利用(yòng)上海騰拔(bá)的Universal TA研(yán)究型國產(chǎn)質構儀(yí)用於測定草魚(yú)肌肉的硬(yìng)度，彈性，咀嚼性(xìng)和(hé)內聚(jù)性(xìng)。

 

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