新(xīn)聞中(zhōng)心

當(dāng)前位(wèi)置：首頁(yè)新(xīn)聞中心(xīn)首(shǒu)屆(jiè)中國(guó)食品(pǐn)風味(wèi)科(kē)學青年(nián)論壇(tán)會(huì)議(yì)通知(zhī)（第二(èr)輪(lún)）

首屆中國食(shí)品風味科學青年論壇會(huì)議(yì)通(tōng)知(zhī)（第二(èr)輪(lún)）

更(gēng)新(xīn)時間(jiān)：2018-07-12

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近(jìn)年來(lái)，食(shí)品(pǐn)科(kē)學基礎研究得(dé)到了快(kuài)速發展，為(wéi)交(jiāo)流和展示學(xué)科(kē)的(dí)研究(jiū)動態與(yǔ)成果，促進食品風味與感(gǎn)官(guān)科學領域學者之(zhī)間的(dí)學術交(jiāo)流，上海交通(tōng)大(dà)學(xué)和中(zhōng)國畜產品加工研究會(huì)擬定(dìng)於2018年8月19-22日(rì)在上海舉(jǔ)辦“首(shǒu)屆中國(guó)食(shí)品(pǐn)風味科(kē)學青年論(lùn)壇”。

一，論壇(tán)主題

匯聚(jù)食品科(kē)研才(cái)俊，領(lǐng)略(lüè)食品(pǐn)風味與感官(guān)科學(xué)學術前(qián)沿(yán)。

二(èr)，組(zǔ)織機構(gòu)

主辦單(dān)位：

上海交通大學中(zhōng)國(guó)畜(xù)產品(pǐn)加工(gōng)研究會

承辦單位(wèi)：

上海交通大(dà)學農業(yè)與生(shēng)物學(xué)院

中國畜產品加工(gōng)研究會青年工作委員(yuán)會(huì)

美(měi)國 isenso group

協(xié)辦(bàn)單位(wèi)：

上海善(shàn)默利實業(yè)有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司(sī)

論壇組(zǔ)委會（按單(dān)位(wèi)拼(pīn)音(yīn)排(pái)序(xù)）

孫金(jīn)沅(yuán) 北(běi)京(jīng)工商大學

劉登(dēng)勇渤(bó)海大學

董亮大連(lián)工(gōng)業(yè)大學(xué)

劉(liú)晶晶(jīng) 東北電力(lì)大學(xué)

蘇(sū)* 華南理工大(dà)學(xué)

夏(xià)書芹(qín) 江南大學(xué)

黃曉(xiǎo)瑋江蘇大(dà)學

張雅瑋(wěi) 南(nán)京(jīng)農業大(dà)學

曹錦軒寧(níng)波大學(xué)

田洪(hóng)磊陝(shǎn)西師範大學(xué)

王文利(lì) 上海海洋大(dà)學(xué)

劉(liú) 源(yuán) 上(shàng)海(hǎi)交(jiāo)通大學(xué)

宋詩清上海應(yīng)用(yòng)技(jì)術(shù)大學

田懷(huái)香上(shàng)海應(yīng)用(yòng)技術(shù)大(dà)學

史(shǐ)波林(lín) 中國(guó)標準化(huà)研究院

董平中國(guó)海洋(yáng)大(dà)學

泳義琳中國(guó)農業大學

許勇泉(quán) 中國(guó)農業科(kē)學院茶(chá)葉研究所

曾曉房仲(zhòng)愷農業工(gōng)程(chéng)學院(yuàn)

三，論壇時間與(yǔ)地(dì)點(diǎn)

報到時(shí)間：2018 年 8 月(yuè) 19 日（周(zhōu)日）（全(quán)天）

會(huì)議時(shí)間：2018 年(nián) 8 月(yuè) 20-22 日(rì)（周一(yī)至(zhì)周(zhōu)三）

會議(yì)地點：上(shàng)海交通(tōng)大學(xué)閔行(háng)校(xiào)區

四，論壇內容(róng)與(yǔ)形式

（一）論(lùn)壇形(xíng)式

1，邀請(qǐng)國內專家(jiā)，教授報(bào)告

（擬）報告(gào)專家（按(àn)單(dān)位拼(pīn)音(yīn)排(pái)序，持續更(gēng)新(xīn)中……）

北京(jīng)工商(shāng)大學孫寶國院士

大連(lián)工業大(dà)學朱(zhū)蓓(bèi)薇(wēi) 院士(shì)

大(dà)連(lián)工業大學(xué) 林(lín)鬆(sōng)毅教(jiào)授(shòu)

復(fù)旦大(dà)學餘逸群(qún) 教(jiào)授

福(fú)州(zhōu)大(dà)學倪莉(lì) 教(jiào)授(shòu)

貴(guì)州(zhōu)大(dà)學(xué) 邱樹(shù)毅教授(shòu)

河(hé)南農業(yè)大(dà)學趙改名(míng) 教(jiào)授(shòu)

湖(hú)北民(mín)族(zú)學院汪(wāng)興平教授

華南理(lǐ)工(gōng)大(dà)學趙謀明教(jiào)授(shòu)

華南理(lǐ)工大(dà)學王(wáng)永(yǒng)華教授

華(huá)南農業(yè)大學高(gāo)向(xiàng)陽教授

華中農業(yè)大學熊(xióng)善柏教(jiào)授

集美大學曹敏(mǐn)傑教授

江南大(dà)學陳衛教授(shòu)

江(jiāng)南(nán)大(dà)學(xué) 陳(chén) 潔(jié) 教(jiào)授

江南(nán)大學(xué) 夏文水教授

江(jiāng)南大(dà)學徐(xú) 岩教授(shòu)

江南大學(xué) 張曉鳴(míng) 教授(shòu)

江蘇大學(xué) 鄒小波教授

遼(liáo)寧師(shī)範(fàn)大學(xué) 羅文波(bō) 教授

南開大學(xué) 王(wáng) 碩教(jiào)授

南(nán)京(jīng)農(nóng)業大學周光(guāng)宏教授(shòu)

寧夏大(dà)學(xué) 羅瑞明(míng) 教(jiào)授

上(shàng)海海洋(yáng)大(dà)學(xué) 王錫昌教(jiào)授(shòu)

上海應(yīng)用(yòng)技(jì)術大學肖(xiāo)作兵(bīng) 教(jiào)授

天津科技大學王敏(mǐn) 教(jiào)授

天津科技大學(xué) 王豔萍(píng) 教授

天(tiān)津農學(xué)院(yuàn) 馬儷珍教授

天(tiān)津(jīn)商(shāng)業(yè)大學(xué) 龐廣昌教(jiào)授

浙江(jiāng)大學何國慶教(jiào)授

浙江(jiāng)大學(xué) 王(wáng) 俊(jùn) 教授

浙江大(dà)學王平教授

浙(zhè)江工商大學(xué) 陳建設教(jiào)授(shòu)

中(zhōng)國標(biāo)準(zhǔn)化研(yán)究院趙鐳研究員

中(zhōng)國海(hǎi)洋大學(xué) 薛(xuē)長湖教(jiào)授

中(zhōng)國科學(xué)院天津工業(yè)所孫(sūn)媛霞教授

中國(guó)農(nóng)業大學胡小(xiǎo)鬆教(jiào)授

中國農業大學江(jiāng)正強教授(shòu)

中國農(nóng)業大(dà)學吳(wú)繼紅(hóng) 教授(shòu)

中國(guó)農(nóng)業大(dà)學趙廣華(huá) 教授(shòu)

中(zhōng)山(shān)大學歐(ōu)陽鋼鋒(fēng) 教(jiào)授

仲(zhòng)愷農業工程(chéng)學院白(bái)衛(wèi)東教授(shòu)

2. 《Sensory evaluation of food》(Harry T. Lawless; Hildegarde Heymann. Second Edition)及《 Laboratory exercises for sensory evaluation》(Harry T. Lawless)編譯報(bào)告會(huì)。

3. 參會(huì)代表相關研究成果專題報告(gào)，海(hǎi)報展(zhǎn)示。

（二）專(zhuān)題內容(róng)

1. 感官(guān)評價(jià)與(yǔ)消費者(zhě)科學（Sensory and Consumer Science）

2. 風(fēng)味化合(hé)物(wù)影響(xiǎng)機(jī)製(zhì)（Impact of Flavour Compounds on Humans）

3. 風味形(xíng)成(chéng)與釋放(fàng)（Flavour Generation & Release）

4. 風(fēng)味(wèi)感知與(yǔ)心理(lǐ)物(wù)理學（Flavour Perception & Psychophysics）

5. 食(shí)品風(fēng)味(wèi)與工(gōng)業(yè)（Industry Related Flavour Issues）

6. 風(fēng)味分析技(jì)術(shù)（Flavour Analytical Techniques）

五，會議注冊

1. 由於接待(dài)能力(lì)有(yǒu)限(xiàn)，優先支(zhī)持(chí)申(shēn)請(qǐng)學(xué)術報告人(rén)員(yuán)，投(tóu)稿會(huì)議論文(wén)人員以(yǐ) 及會務(wù)費提(tí)前(qián)繳(jiǎo)納人員參會。不接待(dài)現(xiàn)場注冊人員(yuán)，請各位同仁予以(yǐ)理(lǐ)解支持。

2. 本次會(huì)議屬於(yú)非盈利性(xìng)質，安排(pái)盡量(liáng)多的學(xué)術報告，會務(wù)費(fèi)為(wéi) 2800 元(yuán)/ 位(wèi)，其中博士(shì)生 800 元(yuán)/位(wèi)，碩士(shì)生(shēng) 1200 元(yuán)/位。

3. 會議注(zhù)冊(cè)費(fèi)用(yòng)僅包括資(zī)料費(fèi)用(yòng)，會議(yì)期間正(zhèng)餐費(fèi)用。會(huì)議(yì)期(qī)間可(kě)安排住宿（上海交通(tōng)大學學術(shù)交流中(zhōng)心等(děng)），費(fèi)用(yòng)自理。

4. 繳(jiǎo)納(nà)方(fāng)式銀(yín)行(háng)轉(zhuǎn)賬和現(xiàn)場(cháng)交(jiāo)費兩(liǎng)種(zhǒng)形式(shì)。會議協(xié)辦(bàn)單(dān)位上海(hǎi)善默(mò)利(lì)實業有(yǒu)限公司(sī)代收會(huì) 議(yì)注(zhù)冊(cè)費(fèi)（發票(piào)內(nèi)容(róng)為(wéi)會(huì)議費）。（轉賬(zhàng)請留言備注(zhù)“風味(wèi)論壇(tán)和姓名單位(wèi)”，轉賬證明電子(zǐ)版(bǎn)和(hé)發(fā)票(piào)抬頭信息請(qǐng)發至會議(yì) ）。

開戶銀(yín)行(háng)：中國銀行股份有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司上海市(shì)莘莊支行；

戶名(míng)：上海善(shàn)默利(lì)實業有(yǒu)限(xiàn)公司；

銀行(háng)賬(zhàng)號：453364877171

5. 目前尚有(yǒu)少(shǎo)量參(cān)會名(míng)額，擬參會者請(qǐng)盡快填(tián)寫回(huí) 執表（附件 1 ），通(tōng) 過郵(yóu) 件(jiàn) 發至(zhì) 會務(wù) 組郵箱(xiāng) ，或(huò)掃(sǎo)描右側(cè)二維(wéi)碼網(wǎng)上報(bào)名。

六，論(lùn)壇投稿

1. 投稿(gǎo)範(fàn)圍：征(zhēng)集與(yǔ)會(huì)議(yì)專(zhuān)題相(xiāng)關的基礎研(yán)究(jiū)與應用(yòng)研究(jiū)成(chéng)果(guǒ)的摘要及論文(wén)，形(xíng)成(chéng)論壇論(lùn)文摘要集，具(jù)體要求參見(jiàn)附件(jiàn) 2。

2. 論(lùn)壇(tán)投(tóu)稿

《Food Chemistry》，《Journal of Food Measurement and Characterization》和《Journal of Food Biochemistry》設立專刊/專(zhuān)欄(lán)，投稿(gǎo)截(jié)止日(rì)期：2018年(nián)10月(yuè)31日。

七，會議日程