各位(wèi)專家(jiā)學(xué)者
：

由(yóu)英國(guó)*化學會及(jí)《Food & Function》雜誌主辦，陝西(xī)師範大學(xué)食品工(gōng)程與(yǔ)營養(yǎng)科(kē)學(xué)學院(yuàn)
，大連(lián)工業大(dà)學(xué)國(guó)家海洋食(shí)品工(gōng)程技術研(yán)究中(zhōng)心(xīn)以及陝西(xī)省(shěng)功(gōng)能(néng)食品工(gōng)程技(jì)術(shù)研究(jiū)中心(xīn)聯合(hé)承辦的食(shí)品(pǐn)與功(gōng)能研討會(huì)（Food & Function International Symposium）將(jiāng)於(yú)2018年5月(yuè)25-27日在(zài)西(xī)安(ān)舉(jǔ)行。本次會(huì)議(yì)旨在促進食品科(kē)學領(lǐng)域(yù)間的(dí)學(xué)術(shù)交流，尤(yóu)其(qí)是(shì)為(wéi)*化學(xué)會(huì)與國內食(shí)品(pǐn)科(kē)學
，營(yíng)養學同行(háng)學者間(jiān)搭建(jiàn)溝通(tōng)的橋梁(liáng)，進一步(bù)提升(shēng)《Food & Function》雜誌(zhì)的辦(bàn)刊水平和學(xué)界(jiè)產生(shēng)更大的影(yǐng)響力(lì)。會(huì)議將(jiāng)就(jiù)食(shí)品功能(néng)因(yīn)子(zǐ)的理化(huà)特(tè)性
，分(fēn)析(xī)檢(jiǎn)驗
，分子營養(yǎng)
，代謝組(zǔ)學(xué)
，功(gōng)能(néng)評價(jià)
，安全風險評估
，健康產(chǎn)品研發等重(zhòng)大理論和實踐(jiàn)問(wèn)題(tí)展開討論(lùn)，展示(shì)國內(nèi)外功能食(shí)品或(huò)特膳(shàn)食(shí)品(pǐn)研(yán)究領(lǐng)域的科(kē)研成果，構(gòu)築科研(yán)單位(wèi)與(yǔ)食品(pǐn)醫(yī)藥(yào)企業(yè)的(dí)合作平(píng)台(tái)，促進我(wǒ)國食(shí)品(pǐn)科學研(yán)究與產(chǎn)業的快速發(fā)展。本研討(tǎo)會(huì)依托(tuō)英(yīng)國*化(huà)學會旗下(xià)《Food & Function》雜(zá)誌(zhì)（IF
：3.247），將(jiāng)邀請來(lái)自澳大(dà)利(lì)亞(yà)西(xī)澳大(dà)學
，美國馬薩諸塞(sāi)大學(xué)
，英國諾丁(dīng)漢大(dà)學
，美(měi)國(guó)北(běi)卡羅來(lái)納州立(lì)大學(xué)
，日(rì)本(běn)神戶(hù)大學(xué)等(děng)食(shí)品(pǐn)科學(xué)研究機(jī)構的十多位的食(shí)品(pǐn)營(yíng)養(yǎng)健康(kāng)和加(jiā)工(gōng)領域的(dí)專(zhuān)家(jiā)學(xué)者做報告演(yǎn)講。

一
，會議(yì)組織
：

主辦(bàn)單(dān)位(wèi)
：英國(guó)*化(huà)學會(huì)及《Food & Function》雜誌(zhì)

承辦(bàn)單位
：陝西師範大學食品工程與營(yíng)養(yǎng)科學學院(yuàn)

大連(lián)工業(yè)大學國家海(hǎi)洋食品(pǐn)工(gōng)程(chéng)技(jì)術(shù)研究(jiū)中(zhōng)心

陝(shǎn)西省(shěng)功(gōng)能(néng)食品工程技術研究中心(xīn)

協(xié)辦(bàn)單(dān)位
：陝西(xī)省食(shí)品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)

陝(shǎn)西省(shěng)食品(pǐn)協會

陝(shǎn)西植(zhí)物提(tí)取產(chǎn)業協會

遼(liáo)寧省(shěng)食品科(kē)學(xué)技術學會

陝西省(shěng)食(shí)品(pǐn)綠(lǜ)色加工與(yǔ)安(ān)全控製工程(chéng)實(shí)驗(yàn)室

陝(shǎn)西省農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工危害因子風險評(píng)估(gū)實(shí)驗室

中(zhōng)國(guó)功能性食(shí)品(pǐn)產(chǎn)業聯(lián)盟

二
，會議(yì)時(shí)間
：2018年(nián)5月(yuè)25-27日(rì)

三
，會議地(dì)點(diǎn)
：曲江(jiāng)飯店(diàn)

四
，會議(yì)主(zhǔ)題
：Food for Health and Wellness

相(xiāng)關(guān)議(yì)題
：

1. 食品營(yíng)養與(yǔ)生物(wù)化學(xué)

2. 食(shí)品加(jiā)工與品(pǐn)質(zhì)控(kòng)製(zhì)

3. 食(shí)品生物技(jì)術(shù)

4. 功能(néng)食(shí)品與特(tè)膳(shàn)食品

五
，組織委(wěi)員(yuán)會(huì)
：

主(zhǔ)席(xí)
：

朱蓓薇中國(guó)工(gōng)程院(yuàn)院(yuàn)士，《Food & Function》顧問委員(yuán)，國(guó)家(jiā)海洋食品(pǐn)工程技術(shù)研(yán)究(jiū)中(zhōng)心主任，中(zhōng)國

Kevin D. Croft西澳大(dà)利(lì)亞大學教授，《Food & Function》主(zhǔ)編，澳大(dà)利亞(yà)

副(fù)主席(xí)
：

楊(yáng)興斌(bīn)（會(huì)議(yì)召集(jí)人）陝西師範大學(xué)教授，食品工程與營養(yǎng)科學學院(yuàn)院長(cháng)，《Food & Function》顧(gù)問委(wěi)員(yuán)

杜明(míng)大(dà)連(lián)工業(yè)大學教(jiào)授(shòu)，食品學(xué)院院長

肖(xiāo)航馬薩諸(zhū)塞州大學副教(jiào)授，《Food & Function》副主編(biān)，美國(guó)

劉(liú)建(jiàn)書陝西省(shěng)功(gōng)能食(shí)品(pǐn)研究中(zhōng)心(xīn)主任，陝(shǎn)西省(shěng)食品科(kē)學技(jì)術學會(huì)秘書長

六
，編委及主要報告人
：

七
，會議(yì)日(rì)程(chéng)
：

八
，會議費用(yòng)
：

會務(wù)費
：普通代(dài)表1800元，學生代(dài)表1200元(yuán)。

住宿(sù)統(tǒng)一(yī)安排(pái)，費(fèi)用自(zì)理。

九
，相關(guān)說明
：

1. 會(huì)議(yì)同(tóng)時麵(miàn)向(xiàng)國內外(wài)征(zhēng)集論文(wén)摘要(yào)，內容(róng)須符合(hé)會議相關議題(tí)，代表(biǎo)作(zuò)者的研(yán)究(jiū)進(jìn)展。本(běn)次(cì)會議(yì)所有投(tóu)稿論文(wén)將經(jīng)過(guò)甄選(xuǎn)，符(fú)合(hé)要(yào)求(qiú)的將(jiāng)收(shōu)入《Food & Function》雜(zá)誌(zhì)。論文(wén)摘要(yào)的字數不能超過(guò)500字(zì)符，撰(zhuàn)寫模板(bǎn)可(kě)以(yǐ)從(cóng)會(huì)議下載或(huò)見(jiàn)附(fù)件，投稿係統(tǒng)和相關操作指(zhǐ)導見會(huì)議。

2. 本(běn)次(cì)會(huì)議(yì)為食品(pǐn)企(qǐ)業(yè)以(yǐ)及儀器商(shāng)提(tí)供(gōng)展覽
，展(zhǎn)示及尋(xún)求科技合作的平台(tái)，有意在(zài)會議期間(jiān)發(fā)布(bù)產(chǎn)品(pǐn)信(xìn)息或贊助會(huì)議的單位(wèi)，請盡快(kuài)與會(huì)務組。

英國(guó)*化(huà)學會及(jí)《Food & Function》雜(zá)誌

陝(shǎn)西(xī)師範大學食品工(gōng)程(chéng)與(yǔ)營養(yǎng)科學(xué)學院(yuàn)

大連(lián)工業大學國家(jiā)海洋(yáng)食品工程(chéng)技(jì)術研究中心(xīn)

  陝西(xī)省功(gōng)能(néng)食品(pǐn)工程(chéng)技(jì)術研究中心(xīn)

2018年3月30日