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上(shàng)海(hǎi)騰拔質構儀助力(lì)汕頭(tóu)大學(xué)在(zài)生(shēng)物(wù)期(qī)刊發表(biǎo)論文(wén)
發(fā)布時(shí)間:2020/6/28
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2020年(nián)4月3日(rì),食品期(qī)刊(kān)《Journal of Applied Phycology》(IF=2.635)在綫發(fā)表了(liǎo)汕頭大(dà)學(xué)研(yán)究(jiū)團隊(duì)題(tí)為“Dietary Saccharina japonica is a natural and effective tool to fortify marine teleost black sea bream fillets with iodine: effects on growth, flesh quality, and serum thyroid hormones”的研究論文(wén)。
在(zài)該(gāi)研(yán)究(jiū)論文(wén)中(zhōng),研(yán)究(jiū)人員(yuán)利(lì)用(yòng)上海騰拔質(zhì)構儀用於(yú)測定黑(hēi)鯛幼魚肌肉(ròu)的(dí)硬(yìng)度,彈性,回復(fù)性(xìng),內聚(jù)性和剪切(qiē)力(lì)等指(zhǐ)標(biāo)。

