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技術文(wén)章(zhāng)中(zhōng)國(guó)藥(yào)典（2025版）0634凝膠強(qiáng)度測(cè)定法(fǎ)測(cè)定凝(níng)膠(jiāo)強度
更新(xīn)時間：2025-07-31
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上(shàng)海騰拔(bá)凝(níng)膠強度測(cè)定儀可用於測(cè)試果醬，果凍，明膠，可得然(rán)膠(jiāo)，蛋白(bái)，卡拉(lā)膠，魔芋(yù)膠，瓊脂(zhī)，瓊膠(jiāo)，矽膠(jiāo)，樹(shù)脂，水凝(níng)膠，黃油，奶油(yóu)，奶製品(pǐn)等凝(níng)膠(jiāo)強度(dù)。符(fú)合(hé)標準方(fāng)法(ISO 9665 Adhesives-Animal glues-Method of sampling and testing) 測(cè)定(dìng)膠體強度，國家標準(zhǔn)GB 28304-2012可得然膠凝膠強度(dù)測定(dìng)和(hé)國(guó)家標準(zhǔn)GB 6783-2013明(míng)膠(jiāo)凝凍強(qiáng)度(dù)測定以及(jí)中國藥(yào)典(diǎn) （2025版(bǎn)）0634 凝(níng)膠強(qiáng)度測定法。
典型(xíng)客(kè)戶(hù)：廣(guǎng)州(zhōu)匯元(yuán)醫藥，江蘇先(xiān)聲(shēng)藥業，北(běi)大醫(yī)藥(yào)，重慶(qìng)華(huá)森製(zhì)藥，西安藍曉(xiǎo)科(kē)技，西北生物（寧(níng)夏(xià)）科(kē)技有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司
附：中國藥典 0634 凝膠強度(dù)測(cè)定法
用於(yú)測(cè)定(dìng)供試(shì)品(pǐn)的凝膠強(qiáng)度（亦稱凝(níng)凍(dòng)強度），以(yǐ)評(píng)價其在(zài)特(tè)定(dìng)條(tiáo)件(jiàn)下所形(xíng)成(chéng)的凝膠(jiāo)的力學性(xìng)能。
凝膠(jiāo)強度係(xì)用(yòng)探頭(tóu)垂直作(zuò)用於供(gōng)試品的力(lì)表示，即在(zài)特(tè)定(dìng)的(dí)測定溫度下(xià)，將特(tè)定麵(miàn)積(jī)的(dí)探(tàn)頭以(yǐ)一定(dìng)速(sù)率下(xià)降至(zhì)供試品表(biǎo)麵下某一(yī)固(gù)定距(jù)離(lí)時(shí)所(suǒ)需的(dí)力，通(tōng)常轉(zhuǎn)化(huà)為重(zhòng)量來(lái)表示(shì)，單位(wèi)為g（明膠行業(yè)常(cháng)用(yòng)bloom g，與g一致）；也(yě)可(kě)根據(jù)探頭麵積折(zhē)算(suàn)為單位麵積（cm2）上(shàng)所受(shòu)的(dí)力（通(tōng)常轉(zhuǎn)化(huà)為重量來(lái)表示），單位為(wéi)g/cm2。
儀(yí)器裝置
測試台(tái):由底座(zuò)，升降台，水平調節器(qì)，探頭固定支(zhī)架，探(tàn)頭(tóu)下(xià)降位置(zhì)與(yǔ)速率調節(jié)器(qì)等(děng)組成(chéng)。
樣品瓶:樣(yàng)品瓶A為(wéi)帶(dài)軟(ruǎn)塞的(dí)透(tòu)明(míng)廣(guǎng)口玻璃瓶(píng)（圖1）；樣(yàng)品瓶(píng)B為經過(guò)磨(mó)製加工的玻璃(lí)杯或塑料杯，帶(dài)可裝(zhuāng)卸(xiè)的加(jiā)高(gāo)耐熱(rè)材料，加(jiā)高(gāo)材(cái)料的上沿(yán)距樣品(pǐn)瓶口(kǒu)至(zhì)少(shǎo)10mm（圖2）。
圖1 樣(yàng)品瓶A示意(yì)圖 圖2 樣品(pǐn)瓶(píng)B示意(yì)圖
探頭:為表麵光(guāng)滑，邊(biān)緣(yuán)尖銳，直(zhí)徑為(wéi)12.7mm或(huò)其(qí)他直徑(jìng)的圓柱(zhù)型(xíng)探頭（圖3）
圖(tú)3 探頭
恒溫(wēn)水浴(yù)箱: 帶製冷功能，可(kě)調節水(shuǐ)平，溫(wēn)度(dù)控(kòng)製精度為(wéi)±0.1℃。
儀器的校正和(hé)檢(jiǎn)定 定(dìng)期用校(xiào)準用砝碼對(duì)儀(yí)器的(dí)各量(liáng)程進(jìn)行(háng)校準(zhǔn)，每次(cì)測(cè)定前確(què)認測(cè)試(shì)台(tái)與恒溫水浴箱保持水(shuǐ)平。
凝膠的(dí)製(zhì)備
第(dì)一(yī)法 選用樣品(pǐn)瓶(píng)A（適(shì)用於製(zhì)備膠液過(guò)程中不(bù)易產生氣(qì)泡，且凝(níng)膠(jiāo)表(biǎo)麵(miàn)平整的供(gōng)試(shì)品）
取供(gōng)試(shì)品(pǐn)，按(àn)各品種(zhǒng)規定的濃度和溫度製備膠(jiāo)液，一般(bān)情(qíng)況(kuàng)下，製備(bèi)膠液的溫(wēn)度不(bù)低於環境溫(wēn)度(dù)，在(zài)製備(bèi)過程中(zhōng)可能(néng)出(chū)現溶劑蒸發而減(jiǎn)少的(dí)情(qíng)況，可用相同(tóng)溫(wēn)度(dù)的溶劑(jì)補充已蒸發的(dí)溶劑量。趁(chèn)熱(rè)將(jiāng)膠(jiāo)液小心轉移至(zhì)樣(yàng)品瓶(píng)A中，塞(sāi)上軟(ruǎn)塞，放冷至室溫（冷卻過(guò)程中(zhōng)避免振動(dòng)），置恒溫水(shuǐ)浴箱中(zhōng)，按各品種規定(dìng)的凝凍(dòng)溫度和放置時(shí)間靜置(zhì)，使膠(jiāo)液冷(lěng)卻(què)製(zhì)成凝(níng)膠(jiāo)。
第二(èr)法 選用樣品(pǐn)瓶(píng)B（適(shì)用於製備膠液過程(chéng)中(zhōng)容易產生(shēng)氣泡(pào)，或凝(níng)膠表麵不(bù)平(píng)整的供試品）
取(qǔ)供試(shì)品(pǐn)，按各品(pǐn)種規定(dìng)的(dí)溶(róng)液濃度(dù)和(hé)溫(wēn)度(dù)製備(bèi)膠(jiāo)液，必要時(shí)，同第一法用(yòng)相同溫度的(dí)溶劑補充已(yǐ)蒸(zhēng)發的溶(róng)劑(jì)量(liáng)。趁(chèn)熱(rè)將膠液小(xiǎo)心轉移至已裝(zhuāng)置(zhì)加高(gāo)材料(liào)的樣品(pǐn)瓶(píng)B中(zhōng)，膠液加(jiā)至(zhì)加(jiā)高材料的(dí)上沿(yán)附(fù)近但不溢出，放冷至室(shì)溫，置(zhì)恒(héng)溫(wēn)水(shuǐ)浴箱中，按各(gè)品種規(guī)定(dìng)的(dí)凝凍(dòng)溫(wēn)度和放(fàng)置時(shí)間靜(jìng)置，使膠液(yè)冷卻(què)製成凝膠，取(qǔ)出(chū)，小心(xīn)除(chú)去加高(gāo)材(cái)料，並對待測凝(níng)膠表(biǎo)麵進行(háng)平(píng)整處理，即(jí)得(dé)。
測(cè)定法(fǎ)
取(qǔ)上(shàng)述(shù)製(zhì)成(chéng)的(dí)待(dài)測凝(níng)膠，置(zhì)測試台上，一(yī)般(bān)在不超(chāo)過(guò)25℃的環境下，立(lì)即以0.5～1.0mm/s的(dí)速(sù)度(dù)下行，使探頭(tóu)下行壓(yā)至(zhì)凝(níng)膠表(biǎo)麵下(xià)凹4mm或(huò)各品(pǐn)種(zhǒng)項(xiàng)下規定(dìng)的距(jù)離時，讀取所產生(shēng)的(dí)重量（g或bloom g）；或將所(suǒ)得的重(zhòng)量除以所(suǒ)選探頭(tóu)的(dí)麵(miàn)積（cm2），即(jí)得（g/cm2）。
結(jié)果判(pàn)定
取供(gōng)試品，重復製(zhì)備3-5份(fèn)凝膠(jiāo)，測(cè)定，結(jié)果以(yǐ)平均(jūn)值表(biǎo)示(shì)，測定結(jié)果(guǒ)的(dí)相對(duì)標準偏差(chà)不大(dà)於(yú)10%。
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